Treccia di Pasqua
Una classica treccia pasquale fatta di pasta lievitata intrecciata, dal sapore irresistibile, adatta per il brunch o la colazione di Pasqua. Da decorare con della granella di zucchero, mandorle oppure uvetta, a proprio piacimento.
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Per
4 porzioni
TEMPO DI PREPARAZIONE
2H 45 MIN.
INGREDIENTI
- 500 g farina
- 200 ml latte
- 20 g lievito fresco
- 4 g sale
- 70 g zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 tuorlo d'uovo
- 80 g burro (a temperatura ambiente)
- 1 limone
- granella di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
- Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e latte
PREPARAZIONE
- Scaldare leggermente il latte e sciogliervi il lievito. Mescolare la farina con il sale, lo zucchero e la vanillina. Aggiungere quindi la miscela di latte e lievito, il tuorlo d'uovo, il burro a temperatura ambiente e la scorza di limone. Impastare con il gancio dell'impastatrice per circa 5 minuti, oppure a mano, fino a formare un impasto omogeneo.
- Sollevare l'impasto dalla ciotola e formare una palla con le mani. Ungere l'interno della ciotola con un po' d'olio e lasciare lievitare l'impasto, coperto, a temperatura ambiente per circa 2 ore.
- Trascorse le due ore, lavorare di nuovo bene l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividerlo in tre parti uguali. Formare tre filoni di pasta lunghi circa 35 cm. Disporre i fili di pasta su una teglia e intrecciarli in una treccia.
- Coprire la treccia e lasciarla lievitare per un'altra ora, spennellare con una miscela di uova e latte e cospargere di granella di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
CONSIGLIO
La dolce sorpresa pasquale può essere decorata con granella di zucchero, mandorle o uva sultanina.
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