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MIKOTO 4500FCD, Santoku 18 cm, Beige, Tranchant lisse, large 1

MIYABI MIKOTO 4500FCD Santoku 18 cm, Beige, Tranchant lisse

289,00 €

Élégance japonaise à chaque coupe

  • Motif damas diamant
  • Lame composée de 101 couches d’acier, tranchant durable
  • Fabriqué à la main au Japon
  • Le couteau polyvalent de la cuisine japonaise
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MIYABI MIKOTO : Ce Santoku de 18 cm incarne le savoir-faire japonais et une qualité sans compromis. La lame en acier au carbure fin FC63, entourée de 100 couches forgées d’acier, atteint une dureté de 63 HRC et offre une grande netteté et une longue tenue de coupe grâce à son tranchant fin. La lame Damas, avec son motif diamant et sa finition par trempage acide, fait de chaque couteau une pièce unique. Le manche à l’aspect ivoire, en Micarta de lin haut de gamme, offre une esthétique raffinée et une prise en main équilibrée. Fabriqué à la main à Seki, Japon, le MIYABI MIKOTO 4500FCD Santoku permet de trancher la viande, le poisson et les légumes en toute simplicité.

  • 101 couches d’acier au carbure fin FC63, dureté de 63 HRC – pour un tranchant fin, une grande netteté et une longue tenue de coupe
  • Motif damassé unique en forme de diamant mis en valeur lors d’un trempage dans l’acide
  • Lame FRIODUR doublement durcie à l’azote pour améliorer la dureté, la flexibilité et la résistance à la corrosion
  • Affûtage Honbazuke traditionnel, réalisé à la main par des artisans qualifiés, pour une netteté initiale remarquable
  • Manche à l’aspect ivoire en Micarta de lin haut de gamme, confortable même lors de longues sessions de coupe
  • Fabriqué à la main à Seki, Japon

  • NO d’article 32937-183-0
Données techniques
  • Matériau: FC63
  • Type de manche: Tenon caché
  • Type de bord: Tranchant lisse
  • Finition des bords: Tranchant Honbazuke
  • Procédé de fabrication: soudé
  • Dureté de la lame (HRC): 63
  • Couleur de la poignée: Beige
  • Matière du manche: Micarta
Dimensions
  • Poids net: 0,18 kg
  • Longueur totale du produit: 31,60 cm
  • Longueur ou largeur du produit: 2,20 cm
  • Hauteur du produit: 4,90 cm
  • longueur de lame: 18,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 11,50 cm
  • Largeur de la poignée ou du manche: 2,20 cm
  • Largeur de lame: 4,70 cm
  • Épaisseur de lame: 0,20 cm
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