Revêtement céramique: Une alternative responsable ?

Alors que de nombreuses poêles antiadhésives utilisent des polluants éternels comme les PFAS, les revêtements céramiques sont naturellement exempts de PFAS, à l’instar de notre nouveau revêtement CERAFORCE. D'autres solutions existent, comme les poêles en inox qui se distinguent par leur durabilité et leur longévité, même si elles sont mieux adaptées une cuisson à haute température. Les poêles en fonte, bien qu'excellentes pour la répartition et la conservation de la chaleur, sont beaucoup plus lourdes et nécessitent un entretien particulier. C'est pourquoi les revêtements céramiques constituent généralement un excellent choix lorsque l'on recherche une alternative responsable et plus respectueuse de l'environnement.

Poêles avec revêtement céramique : quels sont les avantages ?

Les poêles avec revêtement céramique sont devenues un incontournable dans chaque cuisine. En effet, elles sont très polyvalentes et permettent de réaliser toutes sortes de plats avec facilité. Leur surface lisse, renforcée par une couche en céramique, offre d'excellentes propriétés antiadhésives. Cela permet de réduire le risque que les aliments ne collent et de cuisiner consciemment avec moins de matières grasses. Vous préparez ainsi des repas plus sains, en toute simplicité. Et comme le revêtement résiste aux aliments acides comme les tomates et les citrons, vous pouvez vous faire plaisir les yeux fermés.

Inconvénients des poêles à revêtement céramique

Usure et rayures: Si les poêles en céramique présentent de nombreux avantages, elles peuvent finir par montrer des signes d'usure avec le temps. Comme tous les revêtements antiadhésifs, les revêtements céramiques peuvent perdre progressivement de leur efficacité, surtout en cas d'utilisation intensive ou d'entretien inadéquat. C’est là que notre technologie CERAFORCE fait la différence. Ce revêtement spécial, utilisé dans les poêles à revêtement céramique de ZWILLING, BALLARINI et DEMEYERE, est extrêmement durable et très résistant aux rayures, ce qui lui confère une longue durée de vie.

Cuisiner avec moins de matières grasses avec les poêles à revêtement céramique

Moins d’huile, plus de plaisir

Cuisinez de manière saine : grâce aux excellentes performances antiadhésives de notre revêtement CERAFORCE, vous pouvez cuire vos aliments avec moins de matières grasses, pour des repas plus équilibrés. Réduisez la quantité de gras saturés et les calories sans faire de compromis sur la texture et la saveur. Prêt à tester la différence ? Découvrez notre délicieuse recette de Frittata di Zucca : une frittata au potiron pleine de saveur qui ne nécessite que deux cuillères à soupe d'huile d’olive.

Comment utiliser votre poêle à revêtement céramique

Trouver la bonne température 

Les poêles en céramique sont polyvalentes et compatibles avec tous les types de feux, y compris le gaz, l’électrique et la vitrocéramique. De plus, la grande majorité des poêles ZWILLING, BALLARINI et DEMEYERE fonctionnent sur l’induction. En règle générale, elles sont conçues pour supporter une chaleur élevée, même s’il est important de ne pas surchauffer une poêle vide. Pour une cuisson optimale, chauffez doucement la poêle à feu moyen avant d'y ajouter de l'huile ou des aliments. Ce simple geste permet de protéger le revêtement de votre poêle, pour pouvoir préparer de nombreux plats pendant longtemps.

Quel plat pour votre poêle?

Les poêles à revêtement céramique sont très polyvalentes et peuvent être utilisées pour préparer de nombreux plats, y compris les plus délicats comme les œufs, le poisson ou les crêpes. Grâce à leur excellente surface antiadhésive, ces plats ne collent pas à la poêle. Même les aliments acides, qui sont la bête noire de certaines poêles, se cuisinent sans problème dans les poêles à revêtement céramique.

Ustensiles et huiles recommandés

Pour protéger le revêtement antiadhésif de votre poêle, utilisez de préférence des ustensiles en bois ou en silicone. Les ustensiles en métal peuvent rayer la surface et réduire sa durée de vie.

En ce qui concerne les huiles, les poêles en céramique sont assez polyvalentes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile, même s'il est recommandé de choisir des options résistantes à la chaleur comme l’huile de colza ou de tournesol. L’huile d’olive peut fumer à haute température et laisser des résidus susceptibles de réduire les performances antiadhésives de la poêle.

Nettoyage et entretien des poêles en céramique

Un nettoyage et un entretien adaptés sont essentiels pour prolonger la durée de vie de votre poêle en céramique.

Lavage à la main recommandé, même pour les taches tenaces

Bien que les poêles avec revêtement CERAFORCE soient très durables, il est préférable de les laver à la main. Il suffit d’un peu d’eau chaude, de liquide vaisselle et d'une éponge douce. Cela évite que les détergents agressifs du lave-vaisselle n'endommagent le revêtement. Ne vous inquiétez pas si des aliments restent collés ! Il suffit de laisser tremper la poêle dans de l’eau chaude pendant quelques minutes avant de la nettoyer. Évitez la paille de fer ou les nettoyants abrasifs, car ils peuvent endommager le revêtement antiadhésif.

Conseils de rangement

Pour éviter les rayures, évitez d’empiler vos poêles à revêtement céramique directement les unes sur les autres. Si l’espace est restreint, placez un chiffon ou un protège-poêle entre eux pour les protéger.