Croustillant de granola aux fraises
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PORTIONS
8

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PRÉPARATION
30 Min

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TEMPS DE REPOS
0



INGRÉDIENTS

1 kg de fraise
1 citron
100 g d'amandes
70 g de sucre brun
3 cuillères à soupe d'amidon
200 g de flocons d'avoine
4 cuillères à soupe de noix de coco râpée non sucrée
1⁄2 cuillère à café de sel
60 g d'huile d'olive
60 ml de sirop d'érable
400 g de crème
1 paquet de sucre vanillé
240 ml de yaourt nature

PRÉPARATION

  1. Préparez le zeste et le jus de citron puis conservez les dans deux bols séparés. Lavez et épluchez les fraises. Hachez grossièrement les amandes. Dans un grand bol, mélangez les fraises, la cassonade, le jus de citron et l'amidon. Réservez.
  2. Dans un bol, mélangez l'avoine, les amandes hachées, les flocons de noix de coco et le sel.
  3. Ajoutez l'huile d'olive et le sirop d'érable au mélange du granola. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient glacés avec le sirop et l'huile.
  4. Placez les fraises dans un plat de cuisson. Étalez le mélange granola sur les fraises et faites cuire au four à 180°C pendant environ 30-40 min, ou jusqu'à ce que le granola soit doré et que les coins bouillonnent.
  5. Pendant la cuisson, préparez la crème au yaourt fouettée. Dans un bol, fouettez la crème avec le sucre vanillé, puis incorporez le yaourt. Assaisonnez avec le zeste de citron préparé. Servez le granola aux fraises croustillant avec la crème fouettée au yaourt. Dégustez !

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