MIYABI
5000 FC-D
Gyutoh 20 cm, Madera de Pakka
Gracias a su afilada hoja, el cuchillo de chef Gyutoh es ideal para todo tipo de tareas de corte. La hoja se compone de un núcleo de acero FC61 cubierto de 48 capas de acero de alto grado. Esta combinación de materiales constituye la base para el inconfundible diseño adamascado de la hoja. Así, cada cuchillo es único por el patrón adamascado que presenta. Este cuchillo Gyutoh 5000FCD de 20 cm se somete a un proceso especial de endurecimiento al frío que le otorga al cuchillo su excepcional dureza. Los cuchillos FRIODUR constan de una excepcional flexibilidad, dureza y resistencia a la corrosión. La hoja obtiene su afilado inconfundible gracias al tradicional Honbazuke, que da filo a ambos lados de la hoja. Las mejores piedras de afilar y la meticulosa artesanía hacen de este cuchillo Gyutoh especialmente preciso. El mango ergonómico en forma de D es de resistente madera negra y garantiza un agarre seguro y agradable. El mango y la hoja garantizan un excepcional confort y un perfecto equilibrio para que el Gyutoh pueda ser usado durante largos períodos de tiempo sin causar fatiga. Gracias a su perfecto afilado, la hoja se desliza sin esfuerzo a través de incluso los alimentos más difíciles de cortar. La afilada hoja del cuchillo le permite filetear carne y pescado sin esfuerzo.
- Núcleo de la hoja de acero fino de carburo FC61
- 48 capas de acero rodean el núcleo para crear el diseño Damasco
- FRIODUR endurecido por hielo para una dureza extrema
- Dureza Rockwell de aproximadamente 61
- Filo de corte simétrico
- Mango de madera Pakka
- Núcleo de la hoja hecho de acero FC61 embutido en 48 capas de acero, fabricado en Seki, Japón
- N° de artículo 34681-201-0
- Color: Negro
- Sustancia: FC61
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 60-62 HRC
- Color del mango: Negro
- Parte de la función del material: Madera de Pakka
- Peso neto: 0,20 kg
- Largo del producto: 34,20 cm
- Ancho del producto: 2,50 cm
- Altura del producto: 5,10 cm
- Largo de la hoja: 20,00 cm
- Largo del mango: 13,70 cm
- Ancho de mango: 2,50 cm
- Ancho de la hoja: 0,10 cm
MIYABI 5000FCD
Hecho a mano en Seki, Japón, la colección MIYABI 5000FCD muestra la artesanía tradicional japonesa combinada con un hermoso diseño moderno. La hoja de 49 capas del Kaizen II está hecha de un núcleo de acero FC61 y está protegida por un hermoso patrón de flor de Damasco de 48 capas que agrega durabilidad y se oscurece mediante inmersión en ácido. Reconocidos como algunos de los cuchillos más afilados de la industria, los cuchillos japoneses MIYABI están hechos para durar toda la vida.
CUCHILLO JAPONÉS AUTÉNTICO
El auténtico perfil delgado de la hoja japonesa y la construcción integral del mango brindan un equilibrio perfecto y un rendimiento de corte excepcional.
AFILADO COMO UN BISTURÍ
Afilado a mano utilizando el proceso de Honbazuke de tres pasos, el filo del cuchillo cuenta con una nitidez similar a la de un bisturí. La hoja FRIODURx2 endurecida doblemente con hielo ofrece una resistencia excepcional a la corrosión.
MANGO ÚNICO
El equilibrio perfecto entre funcionalidad y estética. El mango en forma de D, de elegante Pakkawood negro, garantiza un manejo cómodo y preciso.
MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO
La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!
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