Stegt blomkål med parmaskinke
En let ret, der hurtigt kan tilberedes, og hvor smagen fra hasselnødder og parmaskinke giver det ekstra pift.
Hop til:
SERVINGS
4
PREP IN
40 min.
700 g cauliflower
800 g potatoes
200 g freshly grated Parmesan
12 slices Prosciutto
80 g hazelnut kernels, finely chopped
200 ml chicken stock
Leaves from 4 sprigs basil
Min. 5 tbsp olive oil
Freshly ground black pepper
Salt
800 g potatoes
200 g freshly grated Parmesan
12 slices Prosciutto
80 g hazelnut kernels, finely chopped
200 ml chicken stock
Leaves from 4 sprigs basil
Min. 5 tbsp olive oil
Freshly ground black pepper
Salt
- Vask blomkålen og skær dem i stykker af bidestørrelse. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Sauter begge i olivenolie i en non-stick gryde, indtil terningerne er lidt farvet. Først da skal du kryddere med salt og peber. Tilsæt hasselnødder og steg. Tilsæt 100 ml bestanddel til blandingen, og lad det småkoge, indtil grøntsagerne er al dente.
- In the meantime, cut the prosciutto into strips and add it together with the freshly grated Parmesan to the pan and fry for 1-2 min. Season as necessary with salt and pepper, garnish with basil leaves which have been cut into fine strips – and serve!
