Das passende Kochmesser finden

Ein echtes Kochmesser sollte in keiner Küche fehlen. Doch was macht ein gutes Kochmesser aus? Alles Wissenswerte rund um den Kauf eines Küchenmessers ist hier auf einen Blick zu finden.

Welches ZWILLING Kochmesser passt zu mir?

Professionelle Köchinnen und Köche lieben es: ihr eigenes, ganz persönliches Kochmesser. So ein „Schätzchen“ als täglichen Begleiter im Küchenalltag kannst auch du gut gebrauchen. Damit aber wirklich auch so eine Beziehung entsteht, möchten wir mit unserem Küchenmesser Test bei der Auswahl helfen. Dazu stellen wir dir zwei unserer Klassiker im Bereich Küchenmesser aus der PRO Serie vor.

Unser Kochmesser-Test: Vor- und Nachteile


Als traditionelles Küchenmesser ist das ZWILLING PRO Kochmesser vielseitig einsetzbar. Mit seiner in drei Bereiche aufgeteilten Schneide kann fast jedes Produkt in der Küche bearbeitet werden. Mit dem vorderen Teil der Schneide kannst du beispielweise Zwiebeln oder Kartoffeln ganz einfach zerkleinern, während dir der mittlere Teil wunderbar zum Hacken und Wiegen von Kräutern dienen kann. Das Trennen von schwierig durchtrennbarem Schneidgut kannst du optimal mit dem hinteren Teil der Schneide durchführen.


Für das Schälen von Gemüse und das punktuelle Herausschneiden von beschädigten Stellen eignet sich das Allzweckmesser jedoch nicht – hier nimmst du besser ein Spick- oder Schälmesser. Vermeide auch das Schneiden von Brot mit einem Kochmesser – eine feste Kruste kann schnell Widerstand beim Schneiden erzeugen und dein Messer abstumpfen. Für solche Arbeiten bieten wir dir aber auch sehr gute Brotmesser in unserem Onlineshop.

Einsatzgebiete Kochmesser

Aufgrund seiner breiten Klingenform eignet sich das Kochmesser vor allem für saubere und tiefe Schnitte zum Filetieren und Tranchieren von Fleisch und Fisch. Außerdem ist es passend für wiegende Schnitte zum Hacken von Kräutern und Zerkleinern von Gemüse. Die spitze Form des Kochmessers ermöglicht besonders feine Schnitte. Gleichzeitig kann die schlanke Spitze auch zum Putzen von Obst und Gemüse eingesetzt werden. Der traditionelle Allrounder ist ein nützliches Messer, das auch bei Koch-Einsteigern oft zum Einsatz kommt.

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