MIYABI
800 DP
Nakiri 17 cm
Wer das Kochen liebt, braucht Messer, die das Schneiden von Lebensmitteln erleichtern und die Arbeit in der Küche so zum wahren Vergnügen machen – genau wie es dieses hochwertige Küchenmesser tut. Das Nakiri wird mit einer drückenden Schneidtechnik verwendet. Es wird in Japan traditionell zum Schälen, Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern verwendet. Das Schneidgut kann direkt mit der Klinge aufgenommen werden. Der hochwertige Griff aus Kunststoff begeistert mit seinem klassischen Drei-Nieten-Design und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei längerem Schneiden. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Die FRIODUR Klinge wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.
- Klinge hergestellt aus der Stahlsorte FC61
- Klingenlänge: 17 cm.
- Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
- Ergonomischer Griff aus Kunststoff: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
- Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
- Poliert mit Honbazuke Abzug.
- Artikelnr: 54485-171-0
- Material: FC61
- Griffart: Flach-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 60-62 HRC
- Grifffarbe: Schwarz
- Griffmaterial: Kunststoff
- Gewicht netto: 0,23 kg
- Produktlänge: 30,70 cm
- Produktbreite: 2,30 cm
- Produkthöhe: 5,30 cm
- Klingenlänge: 17,00 cm
- Grifflänge: 13,50 cm
- Handle width: 2,40 cm
- Klingenbreite: 0,20 cm
Elegantes Damastmuster
Das Damastmuster verkörpert die Ästhetik traditioneller japanischer Schmiedekunst und macht jedes Messer zu einem Unikat.
Scharfe Klinge
Gefertigt aus robustem FC61 Stahl gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschliffen – für eine Klinge mit beeindruckender Schärfe.
Ergonomischer Griff
Der genietete Griff aus hochwertigem Kunststoff liegt bequem in der Hand. Der Mosaik-Pin steht in der Tradition der Samurai.
Die Serie 800DP
Geprägt von der legendären Schmiedekunst Japans: Die MIYABI 800DP Messer stammen aus der traditionsreichen Klingenstadt Seki und beeindrucken mit einer scharfen, eisgehärteten Damastklinge und stilvoll verziertem Griff mit Mosaik-Pin. Erhältlich in vielen Klingenformen.
Alle MIYABI 800DP MesserMIYABI 800DP
MIYABI 800DP
-
Eisgehärtete Klinge
Zweifach eisgehärtet für außergewöhnliche Schneidhaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. -
Ergonomischer Griff
Liegt sicher und angenehm in der Hand – für präzises, komfortables Schneiden. -
Robuster Stahl
Der robuste FC61 Stahl mit 60–62 HRC garantiert zuverlässige Schärfe und Langlebigkeit. -
Honbazuke-Abzug
In traditioneller Handarbeit in Seki poliert – für höchste Präzision bei jedem Schnitt.
Präzisionsmesser aus Japan
Japanische Messer schärfen
Japanische Messer vs. Deutsche Messer
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