Acier inoxydable ou poêle antiadhésive : quelle poêle choisir et quand ?

Choisir la bonne poêle pour le bon plat ne rend pas seulement la cuisson plus facile, mais aussi plus savoureuse. Pourtant, le choix n’est pas toujours évident : optez-vous pour une poêle en acier inoxydable ou plutôt pour une poêle antiadhésive ?

Les avantages d’une poêle en acier inoxydable

Une poêle en acier inoxydable est idéale pour celles et ceux qui recherchent une belle caramélisation, un contrôle précis de la température et un maximum de saveur.

  • Parfaite pour faire dorer et saisir : L’acier inoxydable est idéal pour obtenir des sucs de cuisson riches en saveur.
  • Durable et résistante à une utilisation intensive : Une poêle en acier inoxydable de qualité est durable, résistante aux hautes températures, adaptée au four et au flambage, et bénéficie chez Demeyere d’une garantie de 10 à 30 ans.
  • Les technologies Demeyere : Toutes les poêles en acier inoxydable ne se valent pas : Demeyere se distingue par des technologies comme TriplInduc®, Silvinox® et NanoTouch®, garantes de performances et de durabilité.

Comment cuisiner avec une poêle en acier inoxydable ?

Dans une poêle en acier inoxydable, vous pouvez cuire facilement toutes sortes d’ingrédients, à condition de bien préchauffer la poêle à environ 70–80 % de la puissance. Découvrez quels ingrédients conviennent le mieux à l’acier inoxydable et les points d’attention pendant la cuisson. Grâce à des étapes claires, des conseils pratiques et une attention particulière au timing, vous apprendrez à maîtriser votre poêle. Que vous cuisiniez sur induction, au gaz, à l’électrique ou sur vitrocéramique, l’interaction entre la poêle et la source de chaleur détermine le résultat final.

Les avantages d’une poêle antiadhésive

Une poêle antiadhésive est idéale pour une cuisson rapide et sans souci. Elle est facile à utiliser et parfaite pour les préparations quotidiennes où les ingrédients ne doivent pas accrocher.

  • Parfaite pour les plats délicats : Grâce au revêtement antiadhésif, vous cuisez des œufs, du poisson ou des crêpes sans qu’ils n’attachent. Vous utilisez moins de matière grasse et préservez la texture et la saveur de chaque ingrédient.
  • Simple et confortable à l’usage : Une poêle antiadhésive chauffe rapidement et est facile à manier. Idéale pour la cuisine quotidienne, même lorsque vous souhaitez cuisiner vite et sans trop de préparation.
  • Disponible en options sans PFAS : Optez pour une poêle antiadhésive sans PFAS et cuisinez l’esprit tranquille. Vous alliez ainsi facilité d’utilisation et choix responsable pour la santé et la durabilité.

Comment cuisiner avec une poêle antiadhésive ?

Vous souhaitez cuisiner sans que les aliments n’attachent ? Découvrez comment obtenir facilement un résultat de cuisson parfait avec une poêle en céramique. Sur cette page, nous expliquons étape par étape comment utiliser correctement une poêle en céramique, les points d’attention et la manière de faire dorer joliment les ingrédients sans qu’ils ne collent. Grâce à des explications claires et des conseils pratiques, vous tirez le meilleur parti de votre poêle à chaque utilisation et cuisinez avec plus de confiance et de plaisir.

Acier inoxydable ou poêle antiadhésive : quelle poêle choisir et quand ?

Choisir la bonne poêle permet de mettre pleinement en valeur vos ingrédients.


Choisissez l’acier inoxydable si vous :

  • aimez une belle caramélisation
  • voulez plus de contrôle sur la température et la cuisson
  • souhaitez saisir et déglacer pour des sauces savoureuses
  • utilisez votre poêle intensivement et des ustensiles en acier inoxydable
  • voulez flamber ou utiliser la poêle au four

Choisissez une poêle antiadhésive si vous :

  • voulez cuire rapidement avec peu ou pas de matière grasse
  • préparez des ingrédients délicats comme les crêpes, les œufs ou le poisson
  • cherchez une poêle légère et facile à manier

Les meilleurs résultats s’obtiennent grâce à la combinaison

Pour de nombreux chefs et familles, une combinaison de poêles est la solution idéale. L’acier inoxydable garantit une saveur intense, une cuisson puissante et des sauces parfaites, tandis qu’une poêle antiadhésive offre confort et facilité pour les préparations rapides et délicates.


La poêle Demeyere qui vous convient le mieux dépend de votre style de cuisine et de vos habitudes au quotidien. Pour vous aider dans votre choix, nous avons développé un sélecteur de produits pratique. En répondant à 6 questions simples, vous découvrez rapidement et facilement la poêle qui correspond parfaitement à vos besoins en cuisine.