Nos couteaux ont été conçus afin que les chefs professionnels et amateurs du monde entier se rendent compte par eux-mêmes à quel point des couteaux bien tranchants peuvent rehausser un plat et ravir le palais. MIYABI allie les caractéristiques uniques des sabres des samouraïs – un tranchant exceptionnel, la tradition, le savoir-faire et les performances élevées – et une conception moderne, pour réaliser des couteaux de cuisine d’exception.  

Plus de 100 étapes et 42 jours sont nécessaires pour fabriquer un couteau digne de porter la marque MIYABI. Chaque couteau passe des mains d’artisans qualifiés aux vôtres, pour une lame du meilleur calibre. Une invitation sur papier fait main. L’odeur du linge de table amidonné. La douceur du bouleau de Mazurie au creux de la main. Le bouchon de champagne qui saute. Le bruit d’un couteau que l’on retire du bloc. Bref : la perfection.

Les Japonais savent depuis longtemps que les couteaux bien aiguisés sont essentiels pour préserver le goût et la consistance des plats délicats.

Comme nous recherchons l’élégance et l’excellence dans tout ce que nous faisons, il faut des semaines, voire des mois, pour créer un couteau MIYABI.