MIYABI
5000 MCD 67
Sujihiki 24 cm
Le sujihiki 24 cm de la série 5000MCD 67 de Miyabi est une véritable œuvre d'art. La lame est fabriquée en acier microcarbure fritté MC66. Le trempage cryogénique lui confère une impressionnante dureté de 66 HRC. Le tranchant est ainsi exceptionnellement net et durable. La lame est ensuite revêtue de 132 couches d'acier supplémentaires, ce qui donne un beau motif floral damassé. Le manche est fabriqué dans un bois unique, le frêne noir. Le grain et la couleur du frêne noir contrastent avec le damas de la lame. Le manche en D traditionnel offre une ergonomie optimale pour une coupe sans fatigue en cuisine. Fabriqué à la main à Seki, au Japon
- Design Damas avec 133 couches d’acier
- Le couteau a une âme en acier poudré MicroCarbide MC66 entourée de 100 couches d’acier inoxydable. La lame est très dure (env. 66 Rockwell) et reste longtemps affûtée comme un rasoir
- Les lames CRYODUR en acier durci à la glace sont extrêmement résistantes et restent affûtées plus longtemps
- Authentique profil de couteau japonais
- Polissage à la main selon le procédé Honbazuke
- Manche confortable et ergonomique en frêne noir
- Fait main à Seki, Japon
- Lavage à la main recommandé
- Garantie à vie contre les défauts de fabrication en usage domestique
- Numéro d'article 34400-241-0
- Couleur: Brun
- Matériau: MC66
- Type de manche: Soie cachée
- Type de bord: Tranchant lisse
- Finition des bords: Tranchant honbazuke
- Procédé de fabrication: Soudé
- Dureté de la lame (HRC): 66 HRC
- Couleur de la poignée: Brun-noir
- Matière du manche: Érable noir
- Poids net: 0,18 kg
- Longueur du produit: 38,10 cm
- Largeur du produit: 2,20 cm
- Hauteur du produit: 3,70 cm
- Longueur de lame: 24,00 cm
- Longueur de la poignée ou du manche: 13,70 cm
- Largueur de manche: 2,30 cm
- Largeur de lame: 0,20 cm
- Épaisseur de lame: 0,20 cm
Il faut 100 étapes et 42 jours pour fabriquer un couteau qui porte le nom de Miyabi. Chaque couteau passe par les mains d'artisans expérimentés jusqu'à vous, de sorte que vous obtenez toujours la meilleure qualité. Nos couteaux sont fabriqués à Seki, qui est l'épicentre de la fabrication des épées au Japon depuis le 14e siècle.
Vous obtenez le meilleur des deux mondes : Ingénieurs allemands et artisans japonais - ensemble, ils sont capables d'offrir une durabilité énorme et le tranchant d'un scalpel.
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