Demeyere Intense 5 NanoTouch

Bien cuisiner commence par la bonne poêle. Intense 5 NanoTouch a été conçue pour rendre la cuisson dans l’inox plus simple et plus confortable, afin que vous abordiez chaque préparation en toute confiance.

Pourquoi choisir Intense 5 NanoTouch?

Les aliments se détachent mieux

La structure ingénieuse NanoTouch aide à répartir la matière grasse plus uniformément. Une fois bien saisis, les aliments se détachent ainsi plus facilement.

Des résultats bien croustillants

Laissez un peu de temps à vos ingrédients : NanoTouch favorise une coloration belle et uniforme ainsi qu’une délicieuse croûte croustillante.

Une cuisson mieux maîtrisée

NanoTouch rend le contact entre la poêle, la matière grasse et les aliments plus uniforme. Associée au matériau à 5 couches, elle vous permet de mieux maîtriser la cuisson.

excellente résistance aux rayures

Pas de revêtement antiadhésif fragile, mais de l’acier inoxydable robuste. Conçu pour un usage intensif, même avec des ustensiles de cuisine en métal.

Le secret réside dans la surface de cuisson

Qu’est-ce que NanoTouch ?

Parfois, la plus grande différence se cache dans un détail presque invisible. NanoTouch est une structure de surface innovante, développée pour rendre la cuisson dans l’acier inoxydable encore plus accessible. Le résultat ? Plus de maîtrise pendant la cuisson et une expérience agréable au quotidien.

Adaptée à votre quotidien

Idéale pour 2 à 3 personnes

Intense 5 NanoTouch 24 cm

Compacte et polyvalente au quotidien. Parfaite pour quelques morceaux de viande ou de poisson, ainsi que pour de petites quantités de légumes ou de pommes de terre.

€129 €165

NanoTouch pour cuisiner plus facilement dans l’acier inoxydable
Matériau 5 couches pour une répartition homogène de la chaleur
Résistance accrue aux rayures et compatible avec les ustensiles en métal
Convient à tous les types de feux, y compris l’induction
Résiste au four jusqu’à 350 °C
Garantie de 30 ans pour un usage domestique

Acheter la poêle 24 cm

Idéale pour 3 à 4 personnes

Intense 5 NanoTouch 28 cm

Une plus grande surface de cuisson pour des préparations plus généreuses. Offre davantage d’espace pour plusieurs morceaux de viande ou de poisson et de belles quantités de légumes ou de pommes de terre.

€145 €185

NanoTouch pour cuisiner plus facilement dans l’acier inoxydable
Matériau 5 couches pour une répartition homogène de la chaleur
Résistance accrue aux rayures et compatible avec les ustensiles en métal
Convient à tous les types de feux, y compris l’induction
Résiste au four jusqu’à 350 °C
Garantie de 30 ans pour un usage domestique

Acheter la poêle 28 cm

Tirez le meilleur de votre poêle

Cuisiner avec NanoTouch

Tirez le meilleur de votre poêle NanoTouch avec la bonne technique, la matière grasse adaptée et la température idéale. Quelques conseils suffisent pour saisir parfaitement vos ingrédients tout en gardant le contrôle pendant la cuisson.

Découvrez la différence par vous-même

Un steak à la croûte parfaite

D’une poêle bien préchauffée à un temps de repos suffisant : découvrez comment obtenir un steak bien doré à l’extérieur et rosé à l’intérieur.

Un filet de poulet qui reste juteux

Du poulet sec ? Pas question. Découvrez comment la température, le temps de cuisson et le bon moment pour le retourner permettent d’obtenir un filet tendre avec une belle croûte dorée.

Du poisson poêlé côté peau

Un résultat croustillant commence avant même que le poisson ne touche la poêle. Quelques astuces gardent la peau croustillante et le poisson délicieusement tendre.

Des pommes de terre croustillantes

Dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur : le choix des bonnes pommes de terre et une étape toute simple avant la cuisson font toute la différence.

Pensée dans les moindres détails

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DEMEYERE INTENSE 5 NANOTOUCH

Manche ergonomique

La poêle est dotée d’un manche robuste, coulé et soudé, fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. Cette conception assure non seulement une stabilité maximale, mais aussi une hygiène optimale grâce à une surface de cuisson sans raccord, pour un entretien facile et un confort durable au quotidien.

Finition Silvinox

Grâce à Silvinox, un traitement électrochimique innovant de la surface, votre poêle Intense 5 se nettoie en un rien de temps. Cette technologie rend la poêle plus résistante aux traces de doigts, aux détergents agressifs et aux aliments très acides. Votre poêle conserve ainsi son bel aspect blanc argenté, même après des années d’utilisation.

Surface de cuisson innovante

La surface NanoTouch offre une expérience de cuisson unique. Un procédé de microbillage crée un relief microscopique dans la surface de cuisson en acier inoxydable. Il favorise des préparations parfaitement croustillantes et améliore la résistance aux rayures, pour que votre poêle conserve son bel aspect, même en cas d’utilisation intensive.

Chaleur jusqu’au bord

La poêle Intense 5 est fabriquée dans un matériau 5 couches de haute qualité, composé de cinq alliages soigneusement sélectionnés. Cette construction multicouche se prolonge jusqu’au bord de la poêle et garantit une répartition exceptionnellement homogène de la chaleur sur le fond comme sur les côtés. Vous cuisinez ainsi avec un contrôle optimal et sans points chauds, pour une cuisson uniforme.

DÉCOUVREZ LA POÊLE

Pourquoi ils choisissent NanoTouch

« Avec des ingrédients de qualité et le bon matériel, comme les poêles Demeyere, vous préparez chez vous du poisson comme au restaurant. »

— Chef Timon Michiels

Questions fréquentes

Qu’est-ce que NanoTouch ?

NanoTouch est un traitement innovant de la surface de cuisson en acier inoxydable qui crée des micro-aspérités. Cette structure permet à la matière grasse de se répartir plus uniformément sur la surface et offre ainsi un plus grand confort de cuisson. NanoTouch n’est pas un revêtement antiadhésif : la surface de cuisson reste entièrement en acier inoxydable et est 100 % sans PFAS.

Qu’est-ce qui différencie NanoTouch d’une poêle classique en acier inoxydable ?

Une poêle classique en acier inoxydable possède une surface de cuisson relativement lisse. Avec NanoTouch, l’acier inoxydable présente une structure microscopique qui aide la matière grasse à mieux se répartir dans la poêle. Les ingrédients se détachent ainsi plus facilement, vous obtenez une belle croûte croustillante et gardez davantage de contrôle pendant la cuisson. Vous profitez en même temps de toute la qualité et de la durabilité de l’acier inoxydable.

Pourquoi les aliments attachent-ils moins facilement avec NanoTouch ?

La structure microscopique NanoTouch aide la matière grasse à se répartir uniformément sur la surface de cuisson et optimise ainsi l’interaction entre la poêle, la matière grasse et les ingrédients. Avec une température adaptée et un temps de cuisson suffisant, les aliments peuvent former une belle croûte et se détachent ensuite plus facilement. NanoTouch n’est toutefois pas un revêtement antiadhésif : une bonne technique de cuisson reste essentielle.

Dois-je utiliser de la matière grasse dans une poêle NanoTouch ?

Oui. Même avec une poêle Demeyere NanoTouch, il est important d’utiliser suffisamment de matière grasse lorsque vous cuisinez dans de l’acier inoxydable. NanoTouch aide la matière grasse à se répartir plus uniformément sur la surface de cuisson afin que les ingrédients se détachent plus facilement, mais ne la remplace pas. Demeyere recommande le beurre, l’huile d’arachide ou l’huile de riz. L’huile d’olive est moins adaptée à la cuisson en raison de son point de fumée plus bas.

Dois-je utiliser le test de la goutte d’eau avec NanoTouch ?

Non, ce n’est pas nécessaire. Préchauffez progressivement votre poêle NanoTouch à environ 70 à 80 % de la puissance maximale de votre plaque de cuisson. Vous pouvez par exemple ajouter une noix de beurre froide dès le début afin d’évaluer la température. Lorsque le beurre commence à légèrement brunir, la poêle est prête pour la cuisson. Évitez la puissance maximale et la fonction boost.

Pourquoi mes ingrédients attachent-ils malgré tout à ma poêle NanoTouch ?

Si les ingrédients attachent malgré tout, cela est généralement lié à la température, à des ingrédients trop humides, à une quantité insuffisante de matière grasse ou au fait de les retourner trop rapidement. Préchauffez progressivement la poêle, séchez bien les ingrédients et laissez-leur suffisamment de temps pour former une croûte. Une fois celle-ci formée, l’aliment se détache généralement plus facilement de la surface de cuisson.

Puis-je cuire des œufs ou des crêpes dans une poêle NanoTouch ?

Oui. Vous pouvez cuire des œufs et des crêpes dans une poêle Demeyere NanoTouch, à condition d’utiliser la bonne température et suffisamment de matière grasse. NanoTouch n’étant pas un revêtement antiadhésif, cela demande un peu plus de technique qu’avec une poêle en céramique Ceraforce. Si vous préparez principalement des aliments délicats avec peu de matière grasse, Ceraforce peut être un choix plus adapté.

Puis-je utiliser des ustensiles de cuisine en métal dans une poêle NanoTouch ?

Oui. La surface de cuisson NanoTouch en acier inoxydable est particulièrement résistante aux rayures et convient à l’utilisation de spatules et d’autres ustensiles de cuisine en métal. Des traces d’utilisation normales peuvent apparaître au fil du temps, mais elles n’ont aucune incidence sur les performances de cuisson de la poêle.

NanoTouch convient-il à l’induction et au four ?

Oui. Les poêles Demeyere NanoTouch conviennent à tous les types de plaques de cuisson, y compris l’induction. Le matériau multicouche assure une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson et vous permet ainsi de garder un bon contrôle de la température. La poêle peut également être utilisée au four jusqu’à 350 °C. Vous passez ainsi facilement de la plaque de cuisson au four lorsque votre préparation l’exige.

Dois-je culotter une poêle NanoTouch ?

Non. Une poêle Demeyere NanoTouch ne doit pas être culottée. Avant la première utilisation, nettoyez-la à l’eau chaude avec un peu de liquide vaisselle doux, rincez-la soigneusement et séchez-la bien. Votre poêle NanoTouch est ensuite prête à l’emploi.

Comment nettoyer une poêle NanoTouch ?

Après utilisation, versez un fond d’eau chaude dans la poêle et laissez agir quelques minutes. Nettoyez-la ensuite simplement avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge. La poêle passe au lave-vaisselle, même si un lavage à la main est recommandé pour préserver son aspect le plus longtemps possible. Les résidus tenaces peuvent être éliminés avec la crème nettoyante Demeyere ou des cristaux de soude. Les taches blanches, ternes ou irisées sont sans danger et peuvent généralement être éliminées facilement avec un peu de vinaigre ou de jus de citron.

Quelle taille de poêle choisir ?

Le nombre de personnes pour lesquelles vous pouvez cuisiner dépend du diamètre du fond de la poêle et de ce que vous souhaitez préparer. Nous recommandons 20 cm pour 1 à 2 personnes, 24 cm pour 2 à 3 personnes, 28 cm pour 3 à 4 personnes et 30/32 cm pour 4 personnes ou plus.