GRILLKNIVAR

För köttälskaren är en saftig stek från grillen eller grillpannan alltid en upplevelse. För att inte förstöra köttets fiber behövs en stekkniv för skärningen. Om köttfibrerna skärs med ett vasst blad behåller de köttsaften. Stekknivar från ZWILLING har bra skäregenskaper och tack vare bladutformningen ger de en optimal stabilitet vid skärning.

Vad är viktigt för en stekkniv?

Det ställs speciella krav på en kniv för stekar. Den ska alltid ligga bra i handen för att du ska kunna skära säkert och utan att trötta ut dig. Dessutom behövs en speciell skärpa och en robust struktur tillsammans med hög bearbetningskvalitet. ZWILLINGS stekknivar är gjorda noggrant utvalt stål, som ger den perfekta balansen mellan stabilitet och flexibilitet. Visa knivblad härdas genom en speciell process i is. Dessa FRIODUR®-blad har därför en mycket långlivad, korrosionsbeständig egg.

Huvudsakligen kommer kniven i två olika varianter: Med och utan tänder. Båda varianter har en bladlängd på 12 cm. Stekknivar med högkvalitativ tandad slipning har fördelen att ett partiellt högre tryck utövas på steken och den högre skärkraften gör det enkelt att skära livsmedlet. En nackdel är att knivarna inte enkelt kan slipas med en brynsten eller brynstål.

Stekknivar utan tänder måste vara extremt vassa eftersom den större kontaktytan gör att trycket fördelas jämnare. Bladets skärpa säkerställer en problemfri genomskärning av krispigt kött och skorpor.

Underhåll av stekknivar

Med den smakfulla designen och den eleganta estetiken erbjuder stekknivar eller stekbestick från ZWILLING Onlineshop även något för ögat. Det smala utseendet med metalliskt glänsande blad och mörka handtag ger en attraktiv kontrast och tar fram perfekt fram knivens skönhet. Rätt skötsel är viktig för att den ska förbli så länge.

Precis som vanliga kockknivar kan stekknivar maskindiskas, men du bör diska dem för hand. Detta eftersom rengöringsmedel för diskmaskinen innehåller särskilt aggressiva rengöringskemikalier. Dessa kemikalier kan skada ytan på stålet och på så vis förkorta knivens livslängd. Om knivarna har ett trähandtag, kan dessa inte maskindiskas, eftersom handtaget då blir permanent skadat. Vi rekommenderar handdisk.

Tips: För att inte träet ska bli torrt och sprött, rekommenderar vi regelbunden inoljning med linolja eller bivax.

För att hålla bladen vassa, ska knivarna förvaras separat. För detta passar till exempel ett magnetiskt knivblock från ZWILLING.