MIYABI KOH 4000FC Sujihiki 24 cm, Pakka Wood

A série de facas MIYABI 4000FC apresenta o artesanato tradicional japonês, onde cada faca é caracterizada pela sua beleza e nitidez. Isto inclui também o Sujihiki longo e de lâmina estreita, com uma lâmina de 240 mm de comprimento e afiada em ambos os lados. Pela sua forma e flexibilidade, é perfeitamente adequada para cortar e trinchar todo o tipo de peixe e carne. A lâmina da faca FRIODUR é fabricada em aço FC61. Este sofre um duplo endurecimento com gelo, o que lhe confere uma forte dureza e durabilidade. Outra característica especial é o corte extremamente fino da borda Katana. Os especialistas apreciam a elevada nitidez e a capacidade de manter o gume deste corte, que, aliás, também se encontra nas espadas japonesas. Com a sua aparência distinta, o corte da borda Katana é considerado um sinal de habilidade artesanal com facas. A MIYABI 4000FC não está apenas equipada com cabo e reforço octogonais por questões estéticas: logo com o primeiro corte, sentirá o posicionamento confortável e seguro da faca do chef japonês na sua mão. E períodos de trabalho ainda mais longos podem ser dominados sem esforço. Aliás, o cabo de madeira é feito de madeira Pakka impregnada e dimensionalmente estável, refinada com um pino de mosaico. Todas as facas MIYABI são “made in Japan”. A ZWILLING fabrica-os numa unidade de produção própria em Seki, no Japão, onde contribui com a sua experiência em engenharia alemã de Solingen.