カフェクオリティ - ミルクフォーマー

バリスタも認める、美しくクリーミーで硬いミルクフォームを作りましょう。プロのバリスタのようにミルクを泡立てる方法、どんな種類のミルクや代用乳を使うのがベストなのか、どんな機能が必要なのか、ご紹介します。さらに、ミルクフォーマーで作ることができることのヒントや、おいしいレシピのインスピレーションを発見してください。

ミルクフォーマーの基本的な使い方

ミルクフォーマーの使い方

カフェで味わうような濃密泡をおうちで楽しめるなんて！ご自宅で牛乳を上手に泡立てるコツをご紹介します。

  1. ツヴィリング エンフィニジー ミルクフォーマーで適温にし、丁寧に泡立てます。
  2. 泡立てるのに最適なものをお選びください。乳脂肪分3.5％以上で比較的スーパーで手に入りやすい成分無調整牛乳を選ぶと、泡が作りやすくなるのでおすすめです。
  3. 豆乳、アーモンドミルクは成分無調整がおすすめ。オーツミルクはバリスタ用のみ泡立て可能。ライスミルクの泡立てはできません。

ホットでもアイスでも

ホット

カフェラテやマキアートなど定番。特にクリーミーな泡立ちのためには、約60°Cで温めることがポイントです。

アイス

夏にはアイスカプチーノを楽しむことができます。アイスの場合、成分によって泡立たない場合もあります。全乳がおすすめです。

ココアなど

抹茶、ココア、砂糖なども利用できます。クリーミーなホットココアをおうちで簡単に楽しめます。

牛乳以外も泡立て可能

牛乳の代わりに、豆乳やアーモンドミルクを使って泡立てることも可能です。(成分無調整がおすすめ）

またオーツミルクは「バリスタ用」のみ可能です。

ライスミルク、生クリーム、メレンゲの泡立てはできません。