じゃがいもとベーコンのポタージュ
じゃがいもの優しい甘みが引き立つ
冷製ポタージュにしても
冷製ポタージュにしても
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2人分
調理時間：20分
材料
XTEND ハンドブレンダー使用
- じゃがいも... 中2個（200ｇ）
- 玉ねぎ... 1/4個
- ベーコン... 2枚
- にんにく... 1/2かけ
- オリーブオイル... 大さじ2
- 牛乳... 250ml
- 塩... 小さじ1/3
- こしょう... 少々
【飾り用】 - オリーブ油... 適量
- パセリみじん切り... 適量
作り方
- じゃがいもは皮をむき一口大に切る。玉ねぎとベーコン、にんにくはぶつ切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、①を入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。大さじ1の水（分量外）を加えてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で10分程蒸し焼きにする。
- 鍋を火からおろし、②に牛乳、塩、こしょうを加え、なめらかになるまで低速で1～2分程撹拌する。攪拌後、再度鍋を火にかけて、沸騰しないように温める。
- 器に３を注ぎ、オリーブ油、パセリをふる。
