INGREDIENTI

• 6 cipollotti
• 1 testa d’aglio
• 3 cucchiai di olio di girasole
• 600 g di patate novelle
• 300 g di funghi champignon marroni
• 200 g di funghi champignon bianchi
• 1 cucchiaino di fior di sale
• ½ cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di dragoncello

PROCIDIMENTO

1. Pulisci i cipollotti. Taglia a metà la testa d’aglio. Scalda l’olio di girasole nel tegame (24 cm), poi aggiungi i cipollotti interi e l’aglio.
2. Dopo 2 MIN, aggiungi le patate novelle, lavate e tagliate a metà nel senso della lunghezza.
3. Aggiungi la fior di sale, il pepe e il dragoncello. Mescola bene, poi copri e cuoci per circa 20 MIN, mescolando di tanto in tanto. Le patate devono essere quasi cotte.
4. Nel frattempo, pulisci i funghi. Lasciali interi oppure tagliali a metà, a seconda della loro dimensione.
5. Aggiungi i funghi al tegame. Copri di nuovo e continua la cottura per circa 10 MIN.
6. Al momento di servire, completa il tegame con alcune fettine sottili ricavate dalla parte verde dei cipollotti.

CONSIGLIO

Per questo piatto di patate e funghi, scegli patate novelle di dimensioni simili, così la cottura nel tegame STAUB sarà più uniforme.