INGREDIENTI

Gamberi

• 600 g di gamberi freschi pronti da cucinare
• 2 spicchi d’aglio
• 3 gambi di prezzemolo liscio
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1-2 cucchiaini di miscela di spezie piri-piri (a seconda del grado di piccantezza desiderato)
• 1 limone non trattato
• Sale

Baguette all'aglio

• ½ baguette
• 2 spicchi d’aglio
• Sale
• 3 cucchiai di olio di oliva

PROCIDIMENTO

1. Lavare i gamberi e asciugarli tamponandoli. Sbucciare l'aglio e affettarlo finemente. Lavare il prezzemolo, asciugarlo, staccare le foglie e tritarlo finemente.
2. Preriscaldare una padella in ghisa (ø 26 cm), ad es. di STAUB, con l'olio d'oliva. Imbiondire l'aglio. Mettere i gamberi nella padella calda e cuocerli per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno rosa all'esterno e ancora succosi all'interno. Condire con piri-piri. Lavare il limone con acqua calda, asciugarlo e grattugiarne un po' di scorza direttamente nella padella. Quindi tagliare il limone a metà, spremerne il succo sui gamberi e mescolare.
3. Nel frattempo, riscaldare una bistecchiera in ghisa, ad es. di STAUB. Tagliare la baguette a fette. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente. Mescolare con un pizzico di sale, metà del prezzemolo con l'olio d'oliva e spalmare sulle fette di baguette.
4. Tostare brevemente le fette di baguette su entrambi i lati in una bistecchiera finché non diventano dorate e croccanti.
5. Condire i gamberi con sale e cospargere con il prezzemolo rimanente. Servire con la baguette all'aglio tostata.
6. Servire con una salsa aioli.

Consiglio

Al posto del prezzemolo, anche il coriandolo tritato si abbina bene ai gamberi.

Info

Sapevi che la nostra padella STAUB è un vero multitalento per la cucina? Grazie alla ghisa, assicura una distribuzione ottimale del calore e permette una cottura uniforme dei gamberi nella marinata piccante al piri-piri. La superficie smaltata garantisce che i gamberi non si attacchino e siano facili da girare, mentre il calore intenso garantisce un interno succoso e una crosta croccante. In questo modo ogni piatto sarà un successo assicurato con il minimo sforzo e il massimo del gusto: l'ideale per un piatto di gamberi perfetto!