INGREDIENTI

• 2 spicchi d’aglio
• 4 rametti di timo
• 5 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 2 cucchiaini di miele liquido
• Pepe
• ½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi, facoltativo
• 400 g di feta
• 2-3 zucchine medie

PROCIDIMENTO

1. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente. Lavare il timo, scuoterlo per asciugarlo, staccare le foglioline e tritarle finemente. In una ciotola per sottovuoto FRESH & SAVE BOWLS in vetro (ø 18 cm) mescolare olio d'oliva, succo di limone, miele, aglio, timo, un pizzico abbondante di pepe e, a piacere, peperoncino in fiocchi. Tagliare la feta a cubetti di circa 2 cm, metterla nella ciotola e mescolare bene. Coprire con un coperchio per sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS M, mettere sotto vuoto e lasciare marinare i cubetti per circa 30 minuti.
2. Pulire le zucchine, lavarle e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
3. Avvolgere ogni cubetto di feta marinato con una fetta di zucchina e infilzarla delicatamente su uno spiedino. Spennellare leggermente gli spiedini con la marinata rimanente, eventualmente aggiungendo un po' di olio d'oliva.
4. Preriscaldare bene la plancha STAUB sul barbecue (o sul fornello). Disporre gli spiedini sulla griglia e cuocerli per circa 2-3 minuti su ciascun lato, finché le zucchine non assumono un leggero aroma tostato e la feta è calda e cremosa.
5. Servire subito e gustare come contorno o da solo con qualche fetta di baguette.

Consiglio

Per verificare se la plancha STAUB è sufficientemente calda, eseguire il cosiddetto test della goccia d'acqua. Se le gocce evaporano immediatamente o si formano delle bollicine, la piastra è abbastanza calda (circa 200-230 °C).

Info

La plancha STAUB garantisce una distribuzione uniforme del calore ed è quindi ideale per preparare spiedini di zucchine e feta alla griglia.