Impasto per pizza
Un classico impasto per pizza facile da preparare e base perfetta per pizze croccanti fatte in casa.
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Per 2-4 pezzi
Tempo di preparazione: 15 MIN.
Tempo di raffreddamento: 60 min.
INGREDIENTI
- 300 g di farina di grano o per pizza
- 1 bustina di lievito in polvere (8 g)
- 150 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Farina di grano per la lavorazione
PROCIDIMENTO
- Mescolare la farina, il lievito, l'acqua, il sale e l'olio d'oliva con il frullatore elettrico ZWILLING XTEND con gancio per impasto fino a ottenere un composto omogeneo. Formare una palla, coprirla e lasciarla lievitare in un luogo caldo per almeno 1 ora fino a quando non sarà aumentata notevolmente di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, lavorare brevemente l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. A seconda delle dimensioni desiderate, dividere la pizza in porzioni di dimensioni uguali, stendere l'impasto in panetti rotondi o distribuirla uniformemente su una teglia da forno.
- Farcire l'impasto a piacere e cuocere in forno o alla griglia per ottenere pizze croccanti.
Consiglio
L'olio d'oliva presente nell'impasto garantisce una consistenza particolarmente elastica e una crosta croccante.
Info
Con il potente frullatore elettrico ZWILLING XTEND, gli impasti lievitati possono essere lavorati facilmente. Ideale anche per più impasti in successione.
