INGREDIENTI

• 40 g di prezzemolo liscio
• 20 g di coriandolo
• 1 cipolla rossa piccola (circa 60 g)
• 2 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino rosso o verde
• 1 lime non trattato
• 1-2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• 50-80 ml di olio d’oliva

PROCIDIMENTO

1. Lavare il prezzemolo e il coriandolo e scuoterli per asciugarli. Staccare le foglie dal prezzemolo e rimuovere i gambi duri dal coriandolo. Mettere le erbe aromatiche nel tritatutto del set di accessori ZWILLING ENFINIGY.
2. Pelare le cipolle e tagliarle in quattro. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a metà. Lavare il peperoncino e tagliarlo a pezzetti con o senza semi. Mettere tutto nel recipiente del frullatore. Lavare il lime in acqua calda, asciugarlo e grattugiarne un po' la scorza, quindi tagliarlo a metà e spremerne il succo direttamente sopra il recipiente. Aggiungere l'aceto di vino rosso, il sale e il cumino.
3. Chiudere il coperchio e collegare l'unità motore del frullatore a immersione ZWILLING XTEND. Tritare finemente gli ingredienti premendo più volte. Aggiungere quindi l'olio d'oliva a più riprese e frullare fino a ottenere la consistenza desiderata. Aggiustare di nuovo di sale e pepe.
4. Il chimichurri si accompagna perfettamente a una bistecca di manzo alla griglia.

Consiglio

Utilizzare il prezzemolo liscio come base delle erbe aromatiche. Al posto del coriandolo si possono usare anche origano, timo o rosmarino.

Info

Il frullatore a immersione ZWILLING Xtend offre la massima flessibilità perché è senza fili e può essere combinato perfettamente con il set di accessori ZWILLING ENFINIGY. In questo modo, si creano ulteriori possibilità di utilizzo per frullare, tritare o montare, per una maggiore libertà in cucina.