INGREDIENTI

Salsa

• 4 cucchiai di maionese
• 4 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di senape
• 1 cucchiaino di salsa Worcester
• 1 pizzico di paprika dolce in polvere
• Sale e pepe

Burger

• 2 cetriolini grandi
• 1 pomodoro grande
• 1 cipolla rossa
• 400 g di carne di manzo macinata
• 1 cucchiaino di senape
• Sale e pepe
• 4 fette di formaggio cheddar
• 4 panini per burger

PROCIDIMENTO

1. Per la salsa, mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, condire e mettere da parte.
2. Per la farcitura, tagliare a fette i cetriolini sottaceto. Lavare il pomodoro, eliminare il picciolo e tagliare la polpa a fette. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette sottili. Condire la carne macinata con senape, sale e pepe. Quindi formare quattro palline morbide.
3. Aprire la contact grill ZWILLING ENFINIGY in modalità BBQ. Mettere una piastra Teppanyaki per i burger e preriscaldare a 230 °C, l'altra piastra a circa 160 °C per tostare i panini per burger.
4. Disporre due palline alla volta direttamente sulla contact grill calda, coprirle con un foglio di carta da forno tagliato su misura e schiacciarle bene con una spatola robusta o una paletta, in modo che risultino ben piatte. Rosolare a fuoco vivo per circa 1-2 minuti, girare e coprire con una fetta di formaggio cheddar. Cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Quindi cuocere gli altri due burger allo stesso modo.
5. Nel frattempo, tostare brevemente i panini per burger con la superficie tagliata rivolta verso il basso sull'altra superficie della griglia fino a renderli croccanti.
6. Spalmare la salsa sui panini pronti, guarnire ogni burger con una fetta di formaggio, una fetta di pomodoro, cetriolo e cipolla. Coprire con la parte superiore del panino e gustare subito.

Consiglio

Per un Double Smash Cheese Burger basta sovrapporre due burger. Per ottenere un aroma tostato più intenso, spalmare il burro sulle superfici tagliate dei panini per burger.

Info

Sulla contact grill ZWILLING ENFINIGY i burger diventano particolarmente succosi perché l'elevato calore e la distribuzione uniforme del calore garantiscono una crosta croccante.