UN COLTELLO PER LA VITA - USO E MANUTENZIONE DEI VOSTRI COLTELLI
Teniamo davvero molto ai nostri coltelli di alta qualità. Se anche per voi è lo stesso, dovreste prendervene cura in modo che durino per tutta la vita.
Saltare a:
TAGLIARE SULLA SUPERFICIE GIUSTA
TAGLIERI
Potreste non essere consapevoli del fatto che una superficie sbagliata può facilmente danneggiare il vostro coltello. Perché ogni taglio finisce sul materiale su cui si sta tagliando. La buona notizia è che non è difficile trovare un buon tagliere. Tutto quello che dovete fare è continuare a leggere.
TAGLIERI DA NON UTILIZZARE
Evitare le superfici che possono opacizzare o danneggiare il coltello, come ad esempio la ceramica, il marmo, il granito, le piastrelle, la formica, la porcellana, i piani di lavoro in acciaio inox e il vetro. Queste superfici possono compromettere il mantenimento del tagliente.
TAGLIERI SICURI
Le superfici di taglio devono essere lisce, facili da pulire e sicure con il tagliente del coltello. Si consiglia di utilizzare taglieri in legno o in plastica di qualità. Non importa quale tagliere preferite, assicuratevi di pulirlo dopo ogni utilizzo.
PULIZIA DEI COLTELLI
DIMOSTRARE CHE CI TENETE
Tutti i coltelli ZWILLING e MIYABI Morimoto Edition sono lavabili in lavastoviglie. Tuttavia, ne consigliamo il lavaggio a mano. In questo modo, eviterete di ridurne la durata di vita o di compromettere il mantenimento del tagliente.
SIATE GENTILI
Gli altri coltelli MIYABI e tutti i coltelli Kramer by ZWILLING devono essere lavati a mano. Onestamente noi vi consigliamo di lavare tutti i coltelli a mano, perché il lavaggio è più delicato. Consigliamo di lavarli con acqua tiepida,usando un detergente delicato e un panno o una spugna antigraffio e di asciugarli subito dopo.
MA LA LAVASTOVIGLIE È...
Lo sappiamo, è molto più pratico usare la lavastoviglie. E come abbiamo detto prima, non è un problema. Tuttavia vi raccomandiamo di non superare la temperatura di lavaggio di 130 °F. E vi consigliamo di posizionare i coltelli separatamente per evitare l'impatto con altri oggetti. Nonostante ciò, i prodotti chimici per la pulizia estremamente aggressivi che vengono utilizzati nelle lavastoviglie possono danneggiare la superficie della plastica e dell'acciaio. Quindi, prendete in considerazione il fatto che il vostro coltello preferito potrebbe non durare tanto a lungo quanto previsto.
ISTRUZIONI PER UNA CORRETTA MANUTENZIONE
Chi non ama le liste? Noi sì. Almeno quando la lista aiuta a mantenere i nostri coltelli così affilati come erano il giorno in cui hanno lasciato la nostra fabbrica.
RUGGINE
Nessun metallo è completamente "inossidabile". Quindi, evitare che gli alimenti acidi rimangano a contatto con la lama. Ciò può causare un leggero appannamento, e voi non lo volete sicuramente. Puliteli sempre immediatamente. Se si formano macchie di ruggine su una lama in acciaio al carbonio, rimuovetele con una "gomma antiruggine". Basta bagnare la gomma e strofinare il punto con una leggera pressione in una direzione parallela alla lama. Quasi fatto. Ora è possibile pulire la lama e asciugarla con un tovagliolo di carta.
PATINA
I coltelli in acciaio al carbonio diventeranno di colore grigio scuro o nero nel tempo. Per ridurre al minimo questa patina, ogni volta che si tagliano alimenti altamente acidi si raccomanda di risciacquare e pulire la lama prima di passare al taglio successivo. Risciacquare ed asciugare sempre le lame in acciaio al carbonio subito dopo l'uso.
OSSA
Ad eccezione delle mannaie per la carne, i nostri coltelli non sono fatti per tagliare le ossa. Inoltre, non utilizzare coltelli per forare, separare o tagliare cibi semi-congelati o surgelati.
USO IMPROPRIO
Si possono fare molte cose con i nostri coltelli. Ma vi preghiamo di non usarli come cacciaviti o apriscatole. Non sono fatti per questo e un uso simile può piegare o rompere la lama. E, naturalmente, la garanzia ZWILLING J.A. Henckels non copre i danni derivanti da un uso improprio.
Parliamo dell'utilizzo dei nostri coltelli.
IL COLTELLO GIUSTO PER OGNI UTILIZZO
Qualunque cosa desideriate creare, i nostri coltelli sono tanto diversi quanto le cose da tagliare. Variano per dimensioni, forma della lama e taglio. Questi dettagli determinano qual è il coltello più adatto per ogni utilizzo. Continuate a leggere e troverete il coltello che fa per voi.
COLTELLO PER PELARE
È lo strumento migliore per sbucciare patate, frutta e verdura. È ideale anche per rimuovere eventuali imperfezioni.
COLTELLO PER VERDURE
Il nome dice tutto: questo coltello è la soluzione perfetta per pulire e tagliare le verdure. Ma è anche ideale per la frutta.
SPELUCCHINO
La punta affilata rende questo coltello particolarmente adatto per mondare. Inoltre, è perfetto per sbucciare, tagliare, pulire e guarnire frutta e verdura.
COLTELLO MULTIUSO
Esterno duro, interno morbido. Il coltello multiuso taglia in modo pulito e senza alcuno sforzo pomodori, formaggio, salsicce, baguette e altri alimenti con un esterno duro e un interno morbido.
COLTELLO PER DISOSSARE
I coltelli per disossare sono coltelli extra flessibili con una lama molto affilata, perfetta per rimuovere ossa, grasso e tendini.
COLTELLO PER FILETTARE
Grazie alle loro lame estremamente sottili e flessibili, i nostri coltelli per filettare garantiscono una filettatura facile e fine di carne e pesce.
COLTELLO PER IL PANE
Il pane appena sfornato è una delle cose più buone che possiamo immaginare. E il coltello da pane aiuta a tagliarlo a fette perfette. Il bordo seghettato taglia facilmente le croste dure e consente di ottenere fette sottili e pulite, grazie ai denti molto profondi.
COLTELLI PER INTAGLIARE E AFFETTARE
Volete ottenere fette perfette da grandi pezzi di carne, come ad esempio gli arrosti? Questo è il coltello che fa per voi! Il lungo coltello da taglio è perfetto per questo lavoro e aiuta anche a porzionare la carne cruda.
COLTELLO DA CUOCO
Il coltello per i cuochi professionisti e casalinghi. Ideale per tagliare a dadini verdure, carne cruda e frutta, oltre che per tritare e tagliare le erbe aromatiche.
COLTELLO SANTOKU
Il coltello Santoku è l'equivalente giapponese del coltello da cuoco. È perfetto per tagliare carne, pesce e verdure.
CONSERVAZIONE CORRETTA DEI COLTELLI
Ci sono diversi modi per riporre i coltelli in modo sicuro. Di seguito ne descriviamo quattro che raccomandiamo vivamente.
CEPPO PER COLTELLI
Un ceppo per coltelli non solo è una soluzione estremamente sicura per riporre i vostri coltelli, ma è anche particolarmente decorativa. E il ceppo ZWILLING SharpBlock può fare ancora di più che conservare i coltelli. Questo ceppo infatti affila i coltelli ogni volta che li rimuovete o li rimettete nel ceppo. Bello, vero?
BARRA MAGNETICA
Non riuscite a distogliere lo sguardo dai vostri coltelli? Lo capiamo bene. Utilizzando una barra magnetica è possibile tenere sempre in bella vista e accedere facilmente ai coltelli. Si attaccano al muro e tengono saldamente fermi i coltelli.
CUSTODIA PER COLTELLI
Se siete degli chef professionisti, probabilmente desiderate una custodia per trasportare i vostri coltelli. Assicuratevi di utilizzarla con i foderi per coltelli, per proteggere il tagliente.
CASSETTO
Un cassetto è un buon posto per i coltelli solo se si utilizzano gli appositi foderi. Altrimenti, il tagliente può scheggiarsi o ammaccarsi urtando con altri utensili. Con i foderi, i vostri coltelli, e anche le vostre dita, saranno al sicuro.
