Patate alla mediterranea
Un'alternativa piccante e spagnola ai classici contorni da barbecue.
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4 porzioni
INGREDIENTI
- mezzo chilo di patate cerose (bianche o rosse)
- 200 gr di peperoni verdi
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 3 spicchi d’aglio
- 1 mazzo di prezzemolo
PREPARAZIONE
- Lavare accuratamente le patate e cuocerle in acqua bollente per circa 20 minuti, finché non diventano morbide. Scolare e lasciare raffreddare. Quindi tagliarle a metà.
- Preriscaldare il barbecue a 200°C.
- Disporre le patate e i peperoni (interi) in un cesto da barbecue. Condire con un po' d'olio.
- Grigliare indirettamente per circa 20 minuti, finché non saranno leggermente abbrustoliti.
- Verso la fine del tempo di cottura, aggiungere l'aglio tritato finemente.
- Togliere le patate dal barbecue. Salare, pepare e cospargere di prezzemolo prima di servire.
