Farina d'avena al forno con pesche arrostite e noci caramellate
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Farina d'avena al forno
PER
4 Persone
TEMPO DI PREPARAZIONE
15 MIN.
Ingredienti
- 4 Pesche mature
- 1 rametto di Rosmarino
- 30 g di Zucchero di Canna
- Sale
- 200 ml di Succo di Mela
Inoltre
- Olio vegetale per ungere
Preparazione
- Lavare le pesche, tagliarle a metà e snocciolarle. Lavare il rosmarino, asciugarlo, togliere gli aghi e tritarlo finemente. Mescolare bene gli aghi di rosmarino con lo zucchero e un pizzico di sale e mettere da parte.
- Spruzzare il fondo della padella STAUB Stackable (grill) con olio e lasciarla riscaldare. Friggere le mezze pesche su entrambi i lati. Quando le pesche hanno preso colore, cospargere con lo zucchero al rosmarino e caramellare leggermente. Deglassare con il succo di mela e gettarvi le pesche.
- A vostra discrezione, fate bollire il tutto fino a raggiungere una consistenza sciropposa, togliete le mezze pesche e poi fatele riscaldare di nuovo.
- Servite le pesche arrostite con la farina d'avena al forno.
Consiglio
A seconda della stagione, puoi utilizzare frutti diversi. Per esempio, mele, pere o prugne sono adatte.
Pesche arrosto
PER
4 Persone
TEMPO DI PREPARAZIONE
40 MIN.
Ingredienti
- 80 g Zucchero
- 40 ml Acqua
- 200 g Mix di Frutta Secca
- 1 cucchiaio di Burro
- 1 pizzico di Sale
- ½ cucchiaino di Cannella
Preparazione
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Bollire lo zucchero insieme all'acqua nella STAUB Stackable Cocotte fino a quando l'acqua è completamente evaporata e lo zucchero inizia a cambiare leggermente colore. Ridurre il calore e aggiungere le noci. Caramellare, mescolando costantemente, fino a quando le noci sono dorate e leggermente ricoperte. Aggiungere il burro e le spezie e mescolare bene.
- Disporre le noci sulla teglia in modo che siano sparse, e lasciare raffreddare completamente.
- Tritare le noci così e usarle come guarnizione per la farina d'avena al forno, per esempio.
Consiglio
Invece di un mix di frutta secca, si può anche usare un solo tipo di noci, come mandorle o anacardi.
Noci caramellate
PER
4 Persone
TEMPO DI PREPARAZIONE
40 MIN.
Ingredienti
- 80 g Zucchero
- 40 ml Acqua
- 200 g Mix di Frutta Secca
- 1 cucchiaio di Burro
- 1 pizzico di Sale
- ½ cucchiaino di Cannella
Preparazione
- Foderare una teglia con carta da forno.
- Bollire lo zucchero insieme all'acqua nella Cocotte STAUB Stackable fino a quando l'acqua è completamente evaporata e lo zucchero inizia a cambiare leggermente colore. Ridurre il calore e aggiungere le noci. Caramellare, mescolando costantemente, fino a quando le noci sono dorate e leggermente ricoperte. Aggiungere il burro e le spezie e mescolare bene.
- Disporre le noci sulla teglia in modo sparso, e lasciare raffreddare completamente.
- Mangia le noci così come sono o tritale e usale come guarnizione per la farina d'avena al forno, per esempio.
Consiglio
Invece di un mix di frutta secca, si può anche usare un solo tipo di noci, come mandorle o anacardi.
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