Maionese
Questa maionese si prepara in un attimo: metti tutti gli ingredienti nel bicchiere e frulla.
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ca, 250gr
5 min.
INGREDIENTI
- 2 tuorli d'uovo freschi (misura L)
- 1 cucchiaino di senape
- 200 ml di olio vegetale neutro (ad es. olio di colza o di girasole)
- sale, pepe
- 1 goccio di succo di limone o aceto
PROCEDIMENTO
- Portare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
- Mettere i tuorli d'uovo nel bicchiere del frullatore a immersione ZWILLING ENFINIGY. Versare la senape direttamente sui tuorli e poi aggiungere l'olio. Mettere il frullatore a immersione ZWILLING ENFINIGY direttamente nei tuorli d'uovo e frullare alla massima potenza, lasciando il frullatore a immersione sulla base e frullando fino a quando gli ingredienti sul fondo si saranno combinati formando un composto cremoso.
- Poi tirare lentamente il frullatore verso l'alto in modo da amalgamare l'olio rimanente e formare una maionese cremosa.
- Condire con sale, pepe e succo di limone o aceto a piacere. Utilizzare la maionese immediatamente oppure, per prolungarne la conservazione, sigillare ermeticamente con il coperchio sottovuoto. Usare la pompa sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE, conservare in frigorifero e consumare entro una settimana.
- Servire con delle patatine.
Suggerimento
La maionese può essere aromatizzata e raffinata con tutti i tipi di ingredienti, ad esempio erbe fresche tritate, scorza di limone, aglio o yogurt.
Info
La maionese può essere conservata in modo rapido e sicuro con il coperchio sottovuoto ZWILLING FRESH & SAVE.
