BRÖTCHENKRANZ (GHIRLANDA DI PANE TEDESCO AI SEMI)
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Per 18
pezzi

 

INGREDIENTI

  • 42 g di lievito fresco
  • 200 g di acqua (tiepida)
  • 50 g di latte
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 500 g di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 g di olio d'oliva
  • 6 cucchiai di burro non salato (fuso)
  • semi di sesamo
  • semi di papavero
  • semi di lino
  • semi di girasole

PREPARAZIONE

  1. Mescolare il lievito in una ciotola con acqua tiepida.
  2. Aggiungere il latte e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungere la farina, il sale e l'olio al composto di lievito e impastare per ca. 5 - 8 min. con un mixer a mano fino a formare una pasta liscia.
  4. Coprire con un asciugamano da cucina pulito e lasciare in un luogo caldo per 1 ora.
  5. Nel frattempo, ungere il fondo e i lati di una teglia per forno.
  6. Dopo che la pasta è raddoppiata, dividerla in pezzi uniformi. Poi spennellate sopra il burro fuso e aggiungete i semi di sesamo, di papavero, di lino o di girasole, alternando i semi.
  7. Trasferite la pasta nella teglia/casseruola unta e lasciate riposare, coperta, per altri 20 minuti.
  8. Preriscaldare il forno a 190°C/375°F.
  9. Cuocere il pane nel terzo inferiore del forno per ca. 25 - 30 min. o fino a quando non sembrerà vuoto quando lo si picchietterà delicatamente.
  10. Buon appetito!

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