Comment utiliser, entretenir et nettoyer vos poêles et vos casseroles
Nous sommes heureux que la cuisine vous intéresse et que vous souhaitiez savoir comment utiliser et entretenir correctement votre batterie de cuisine. Nous pensons qu’avec la meilleure batterie de cuisine, cuisiner deviendra un plaisir.
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LA BONNE CASSEROLE POUR CHAQUE UTILISATION
UN PROFESSIONNEL SOMMEILLE EN CHACUN DE NOUS
Vous recherchez un résultat de cuisson parfait. Alors choisissez des ingrédients, une batterie de cuisine et des ustensiles de cuisson de haute qualité, et bien entendu, choisissez des personnes avec qui ou pour qui vous aimez cuisiner. Notre large éventail de produits offre la bonne casserole pour chaque utilisation.
MARMITE
Un incontournable absolu. Tout usage pour la cuisson de pâtes, de pommes de terre, de riz, de viande et, grâce à son bord tout en hauteur, préparer des délicieuses soupes.
FAITOUT
Indémodable, le faitout est l'ustensile parfait pour les cuissons longues. Polyvalent il est idéal également pour faire rôtir et braiser et il vous permettra de réaliser une multitude de recettes telles que le bœuf mijoté, les ragoûts et les chilis.
COCOTTE
Les cocottes STAUB sont des ustensiles de cuisine parfaits, de la cuisine à la table. Vous pouvez faire rôtir de l'agneau, du poulet et du bœuf. En même temps, les cocottes sont polyvalentes : d'un bon risotto à la cuisson du pain. Des pièces essentielles et intemporelles dont aucune cuisine ne voudra s'en passer. Les cocottes STAUB assurent une cuisson douce et naturelle pour conserver toute la saveur, les arômes et les vitamines de vos aliments. Avec son design élaboré et son poids optimisé, son couvercle plat au contour marqué présente d’excellentes propriétés de rétention de l’humidité et assure grâce à ses picots®, un arrosage homogène, une pluie d’arômes, pour des plats qui mijotent longtemps. Composée de fonte, un alliage de fer riche en carbone, un des matériaux qui retiennent le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la redistribue de manière parfaitement homogène. Une fois la fonte suffisamment chaude, ses propriétés de rétention de la chaleur permettent de réduire le feu au minimum, afin de laisser mijoter doucement les plats.
POÊLES ET SAUTEUSES
Multifonctionnelles, les poêles et sauteuses sont parfaites pour faire sauter des légumes, rissoler des morceaux de viande et préparer de savoureux plats. Les bords hauts permettent de faire mijoter et cuire une plus grande quantité d'aliments sans risque de projection d'huile dans la cuisine. Ça convient également à la préparation et au réchauffement de sauces et de plats. Notre gamme de poêles polyvalentes comprend encore les grills et les crêpières et sont faciles à utiliser et à nettoyer.
INSERT À VAPEUR
L'insert perforé au fond s'adapte parfaitement à tous ustensiles de mêmes diamètres et doit être utilisé en combinaison avec le couvercle. La vapeur de cuisson passe à travers les perforations et cuit les aliments doucement tout en préservant leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. L'insert optimal vous permet de cuire simultanément sur deux niveaux et est idéal pour une utilisation quotidienne.
WOK
Né dans les campagnes asiatiques il y a plus de 2000 ans, le wok est devenu aujourd’hui l’ustensile incontournable dans toutes les cuisines du monde. Dans le wok, vous pouvez préparer des plats savoureux dans de nombreuses variantes : faire sauter, frire, mijoter ou cuir à la vapeur. Équipé d’un fond plat pour s’adapter à toutes les sources de chaleur, y compris l'induction. Les bords, en revanche, ne se réchauffent que lentement et les aliments peuvent être cuits doucement sans risque de surcuisson. Les légumes, le poisson et la viande conservent toute leur saveur et qualité nutritionnelle. Grâce à sa forme évasée, la cuisson requiert très peu d’huile, ce qui permet des préparations plus saines et nutritives.
MINIS
Les Minis Cocottes STAUB sont parfaites pour passer immédiatement de la cuisine à la table. Souvent utilisées en restauration, elles assurent la bonne température et la fraîcheur des plats et peuvent, par exemple, être utilisées pour des portions individuelles de soufflé, de gratin, ou de dessert. Ces pièces polyvalentes en fonte font le bonheur des chefs professionnels et amateurs et surement émerveilleront les yeux et les papilles de vos invités.
PLATS
Le design moderne rencontre la tradition culinaire française dans ce produit de haute qualité pour le four ou la table. Les plats à gratin adaptables et pratiques STAUB mettent en valeur la viande, le poisson et les accompagnements de la meilleure façon possible.
SERVICE À FONDUE
Rassemblez-vous autour des services à fondue STAUB pour une expérience gastronomique savoureuse et incontournable. Les services à fondue sont disponibles dans de nombreuses formes et tailles différentes. Ils sont également parfaits pour une fondue au fromage ou au chocolat.
BOLS ET RAMEQUINS
Nos ramequins et bols alliant élégance et fonctionnalité. Très pratiques, ils sont bien stables pour être préparés et jolis pour être servis à table, idéaux pour présenter vos créations culinaires et impressionner vos invités.
USTENSILES DE CUISINE SPÉCIAUX
Embellissez votre table à manger avec des ustensiles de cuisine spéciaux et découvrez de nouvelles saveurs en préparant des plats aussi sains que délicieux. Les tajines, les formes spéciales, les casseroles en coquillage et autres produits apportent chez vous les traditions culinaires d'autres parties du monde avec les avantages de la fonte fabriquée en France.
LA BONNE CASSEROLE POUR CHAQUE UTILISATION
QUELLE POÊLE CHOISIR ?
Choisir la bonne poêle peut être difficile : les différents revêtements, matériaux et propriétés spéciales font de cet achat un vrai défi. Avec ce guide, nous souhaitons vous aider à prendre la bonne décision lors de l'achat d'une poêle, avec les matériaux et les revêtements les plus courants, ainsi que leurs avantages et inconvénients.
POÊLE EN FONTE
La bonne poêle pour préparer des aliments saisis aux riches saveurs caramélisées. Cette poêle a un revêtement intérieur en émail noir mat qui garantit une belle croûte et intensifie les saveurs naturelles des aliments. Adaptée tous feux y compris induction et four (dans le cas de poignées en fonte), la cocotte en fonte est idéale pour un steak parfait. Une version spéciale est la poêle à griller avec des hautes arêtes pour saisir les marques de grillage dans les aliments..
ACIER INOXYDABLE
Cette poêle est le bon choix pour la friture. Robuste et durable, la poêle en acier inoxydable est le bon choix pour la viande comme les filets ou les steaks, mais aussi pour les pommes de terre sautées. Grâce à sa surface extrêmement hygiénique et sans goût, il est idéal pour la sauce tomate, du fait que sa surface non réactive ne dégage aucun goût métallique.
REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF
La poêle idéale pour faire frire des aliments qui collent rapidement au fond. Pour faire frire en douceur des aliments sensibles tels que les œufs, les légumes et le poisson. Presque toutes les casseroles à revêtement antiadhésif conviennent aux plaques de cuisson électriques, au gaz, à l'halogène et à induction.
REVÊTEMENT CÉRAMIQUE
Un revêtement céramique garantit une très bonne cuisson de toutes sortes d'aliments. Sans PFOA, le revêtement en céramique est encore un bon choix pour la cuisson à faible teneur en matières grasses, donc plus saine. Presque toutes les casseroles à revêtement céramique conviennent aux plaques de cuisson électriques, au gaz, à l'halogène et à induction.
INSTRUCTIONS D'ENTRETIEN
La plupart des gens aiment bien cuisiner et manger, mais très peu d'entre eux aiment faire la vaisselle tout de suite après chaque repas. Nos ustensiles de cuisine sont de très haute qualité, non seulement visuellement, mais aussi en matière de performance. C'est pourquoi il vaut la peine de les entretenir de manière à garantir une durabilité optimale des matériaux. Et cela nous ramène au sujet principal : le nettoyage de vos ustensiles de cuisine.
POÊLE EN FONTE
Votre batterie de cuisine en fonte peut être facilement nettoyée avec n'importe quel liquide vaisselle et de l'eau une fois qu'elle soit refroidie. N'utilisez pas de produits à récurer ni d'éponges abrasives pour nettoyer votre produit en fonte. Pour éliminer les saletés tenaces, nous vous recommandons de faire tremper votre poêle, dans de l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle ou de bicarbonate de soude jusqu'à ce que tous les résidus puissent être enlevés. La cocotte ou la poêle en fonte doit être complètement sèche. Apprenez comment nettoyer une cocotte en fonte et comment éliminer les saletés tenaces de votre cocotte en fonte. comment nettoyer votre cocotte et conseils pour éliminer les saletés tenaces de votre cocotte.
ACIER INOXYDABLE
Avant de pouvoir être nettoyées, les casseroles et poêles en acier inoxydable doivent refroidir. Les couvercles en verre, en particulier, peuvent être endommagés par des changements brusques de température. Nos ustensiles de cuisine sont légers, faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Toutefois, nous recommandons un nettoyage manuel à l'eau chaude, avec une petite quantité de liquide vaisselle et un chiffon doux. Les saletés tenaces à l'intérieur et au fond des ustensiles de cuisine peuvent être enlevées avec le côté rugueux d'une éponge. Ne laissez pas sécher les résidus alimentaires pour éviter les taches ou la décoloration de l'acier inoxydable. Utilisez des nettoyants spéciaux pour l'acier inoxydable, du jus de citron ou du vinaigre pour éliminer les taches et les résidus blancs ou de couleur arc-en-ciel. Ne conservez pas d'aliments acides dans vos ustensiles de cuisine pendant de longues périodes et évitez les produits de nettoyage agressifs qui pourraient endommager la surface.
REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF
Même les ustensiles de cuisine avec un revêtement antiadhésif doivent être refroidis au préalable. Nous recommandons de faire le nettoyage à la main avec une éponge douce et un détergent liquide. Pour le nettoyage au lave-vaisselle, nous recommandons un détergent spécifique pour le lave-vaisselle et un programme à basse température. De cette façon, vous protégez non seulement vos casseroles et poêles, mais aussi l'environnement. Le nettoyage au lave-vaisselle n'affecte pas la qualité de la batterie de cuisine, mais peut provoquer une décoloration. Veuillez ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs, de paille de fer, de poudre pour lave-vaisselle ou de nettoyant pour four.
ALUMINIUM
Les ustensiles de cuisine en aluminium non revêtu ne peuvent pas être nettoyés au lave-vaisselle. Il accélère le processus d'oxydation, ce qui laisse des traces visibles. Nous sommes conscients que l'utilisation du lave-vaisselle est parfois simplement plus pratique. Toutefois, dans ce cas, ce n'est pas possible. Vous devez nettoyer les ustensiles de cuisine en aluminium à la main !
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