INGRÉDIENTS

400 g de spaghetti
500 g de moules
350 de calamars
6 crevettes jumbo (pelées et déveinées)
50 g de persil
1 gousse d’ail
12 tomates cerises
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile végétale
200 ml de vin blanc
250 ml de purée de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre doux
Sel, poivre et sucre

PRÉPARATION

1. Laver et nettoyer les moules. Couper les calamars et hacher le persil. Trancher l’ail et couper en deux les tomates cerises. Zester et presser le jus du citron et réserver.
2. Faire chauffer une casserole large d’eau à feu moyen. Une fois bouillante, assaisonner avec du sel et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (selon les instructions du paquet).
3. Chauffer une large poêle à feu moyen. Ajouter l’huile végétale et frire les crevettes de chaque côté pendant environ 2 min, puis les réserver. Frire ensuite les anneaux de calamars. Ajouter l’ail et les tomates puis cuire environ 2 min.
4. Ajouter les moules et immédiatement déglacer avec du vin blanc et la purée de tomates. Incorporer les zestes et jus de citron, l’huile d’olive et le beurre. Assaisonner avec le sel, le poivre et une pincée de sucre. Ajouter les spaghettis et les crevettes dans la poêle. Parsemer de persil. Servir immédiatement et déguster !