Ingrédients

• 2 tranches de pain grillé
• ¼ botte de ciboulette
• 1 citron non traité
• 2 filets de saumon (env. 125 g chacun)
• 1 c. à s. d‘huile végétale
• Sel poivre
• 30 gs de beurre ramolli
• 2 c. à c. de moutarde légèrement piquante
• 1 c. à c. de miel liquide

Préparation

1. Toaster le pain et le couper en cubes. Laver la ciboulette, sécher et l’émincer. Laver le citron à l‘eau chaude, le sécher et râper finement la moitié du zeste. Laver les filets de saumon, sécher, les badigeonner d’huile et assaisonner de sel et de poivre.
2. Mélanger ensemble le beurre, la moutarde et le miel. Incorporer les zestes de citron, la ciboulette et les croûtons de pains puis assaisonner de sel et de poivre.
3. Placer les filets de saumon sur la grille de la friteuse à air chaud et positionner les croûtons uniformément dessus. Cuire avec le programme « Poisson » à 180°C pendant environ 10-12 minutes, selon l‘épaisseur des filets de saumon.
4. A la fin du temps de cuisson, retirer et déguster aussitôt. Servir avec des pommes de terre frites et une salade de concombre.

Conseil

La recette fonctionne également pour réaliser des frites de patates douces. Le temps de cuisson passe alors à environ 18-20 minutes.