Ingrédients

Pour la pâte

• 300 g de farine de blé
• 15 g de levure fraîche ou 1 sachet (7 g) de levure sèche
• 150-180 ml d’eau tiède
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive 
• Farine de blé pour le pétrissage

Pour la garniture

• 120 g de chair de tomate ou de pulpe de tomate en morceau
• 1 c. à café de mélange d’épices à pizza
• Sel, poivre
• 120 g de fromage râpé, par exemple du fromage spécial pizza
• Garnitures au choix (salami, jambon, mozzarella, épinards, champignons, poivrons, etc.)

Préparation

1. Pétrir la farine, la levure, l’eau, le sel et l’huile d’olive pour obtenir une pâte très souple et lisse. Couvrir avec un torchon et laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que le volume ait augmenté de manière significative. 

2. Une fois la pâte levée, la pétrir à nouveau sur un plan de travail légèrement fariné, la diviser en quatre portions égales et former des galettes rondes ou carrées, un peu plus petites que la grille de la friteuse. Piquer plusieurs fois avec une fourchette pour que les galettes lèvent uniformément.

3. Pour la garniture, assaisonner les tomates avec du sel, du poivre et des épices à pizza et les répartir sur les pizzas. Recouvrir de fromage et de garniture. 

4. Placer une pizza sur la grille de la friteuse ZWILLING. Faire cuire avec le programme « Pizza » à 170 °C environ 12 à 15 minutes, selon le degré de croustillance souhaité, puis retirer la pizza. Faites cuire les autres pizzas de la même manière, en réduisant le temps de cuisson de 2 à 3 minutes, car la friteuse est déjà chaude. 
    

Conseil

Si vous êtes pressé, vous pouvez également acheter de la pâte à pizza en grande surface.