LA BEAUTÉ DU TRANCHANT
FASCINANTS DÈS LA PREMIÈRE COUPE
Sous la marque MIYABI sont créées certaines des lames les plus tranchantes du monde, car les Japonais ont reconnu depuis longtemps l'importance des couteaux tranchants pour conserver le goût et la texture des plats délicats comme le sashimi. Avec un couteau MIYABI original, vous aurez exactement la même réalisation.
ÉTAPE PAR ÉTAPE PAR ÉTAPE
Il faut plus de 100 étapes et 42 jours pour fabriquer un couteau digne de porter le nom MIYABI. Chaque couteau authentique est fabriqué dans le respect des traditions japonaises par d’habiles artisans et forgé à partir d’aciers de qualité supérieure et en utilisant des technologies modernes de pointe. Chaque lame peut se vanter d’un tranchant durable, d’un découpage exceptionnellement précis et d’un rendement supérieur.
LE BERCEAU JAPONAIS DE LA COUTELLERIE
Comme Solingen en Allemagne, Seki est la capitale japonaise de la fabrication de sabres et de couteaux. En 2004, le Groupe ZWILLING a fait l’acquisition d’une usine de couteaux à Seki. Aujourd’hui, MIYABI incorpore l’excellence allemande en ingénierie perfectionnée dans les ateliers de ZWILLING à Solingen au meilleur savoir-faire japonais, perfectionné à Seki. Cette collaboration estimée apporte les couteaux japonais de la toute meilleure qualité aux chefs et aux amateurs de coutellerie du monde entier.
TRANCHANT COMME UN SCALPEL
Nos couteaux ont été développés pour permettre aux chefs professionnels et aux cuisiniers amateurs du monde entier de voir par eux-mêmes dans quelle mesure les couteaux tranchants améliorent le plat et ravissent le palais. MIYABI fusionne les caractéristiques prisées des sabres de samouraï – un tranchant exceptionnel, la tradition, le savoir-faire et le rendement – avec une conception contemporaine, pour réaliser les couteaux de cuisine suprêmes.
