MIYABI
ARTISAN 6000MCT
Shotoh 13 cm, Madera de Pakka
El cuchillo japonés SHOTOH de Miyabi se ha diseñado para trocear, cortar y pelar fruta y verdura. Preparar platos de embutidos o deliciosos estofados de verduras es fácil con este cuchillo. La hoja, afilada en ambos lados mediante la técnica Honbazuke, proporcionan a este cuchillo su perfecta agudeza. El perfil de la hoja, auténticamente japonés, garantiza que el cuchillo SHOTOH, de 13 cm, sea fácil de manejar y que su afilado sea duradero. Este cuchillo forma parte de la serie MIYABI 6000MCT. Se caracteriza por una hoja de estética Tsuchime, un acabado martillado. El mango está hecho de madera de cocobolo pacará, de veta fina y gran calidad. Un distintivo con un grabado de mosaico le aporta una característica especial. El mango no se deforma y su cuidado es sencillo. El cuchillo está perfectamente equilibrado para que no se requiera esfuerzo al cortar y que ésta se convierta en una tarea agradable. La hoja está fabricada con acero en polvo MicroCarbide revestido de dos capas adicionales de acero. La parte central alcanza una dureza de unos 63 Rockwell. El cuchillo se ha sometido además a un proceso especial de endurecimiento al frío a 196º C. Esto aumenta la estabilidad, flexibilidad, dureza y durabilidad de la hoja para ofrecerle un práctico y afilado cuchillo con el que podrá llevar a cabo una gran multitud de tareas en la cocina durante mucho tiempo.
- Núcleo de la hoja de MicroCarbide MC63 recubierto por dos capas de acero. Esto proporciona una dureza de 63 Rockwell aprox.
- Las hojas endurecidas al frío CRYODUR proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
- Perfil de hoja auténticamente japonés with Tsuchime look (hammered finish).
- Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
- Mango de madera de cocobolo pacará para un equilibrio perfecto, comodidad sobresaliente y corte sin fatiga
- Hecho a mano en Seki, Japón
- N° de artículo 34072-131-0
- Color: Marrón
- Sustancia: MC63
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 62-64 HRC
- Color del mango: Marrón
- Parte de la función del material: Madera de Pakka
- Peso neto: 0,09 kg
- Largo del producto: 24,00 cm
- Ancho del producto: 2,00 cm
- Altura del producto: 3,00 cm
- Largo de la hoja: 13,00 cm
- Largo del mango: 11,00 cm
- Ancho de mango: 2,00 cm
- Ancho de la hoja: 0,20 cm
- Espesor de la hoja: 0,20 cm
En equilibrio
El Shotoh siempre se siente cómodo en la mano y no causa fatiga al cortar, incluso cuando hay mucho trabajo por hacer.
Madera elegante
No solo la hoja, sino también el mango llama la atención, ya que la noble y oscura madera de pakka completa hábilmente el diseño de alta calidad del cuchillo.
Aspecto Tsuchime
La superficie martillada le da a la hoja su característico aspecto Tsuchime, que complementa el perfil de la hoja japonesa.
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