2 pita breads
1 tbsp sumac
2 tbsp water
400 g cucumbers
10 radishes
1 red onion
10 cherry tomatoes
20 g parsley
20 g mint
1 clove garlic
6 tbsp olive oil
2 tbsp lemon juice
1 tsp dried mint
salt
pepper
vegetable oil (for frying)
sumac (ftil servering)

1. Tilsæt sumac og vand i en skål, og lad hvile i ca. 10 min. I mellemtiden skiver du mini agurker og radiser. Skræl og finhak rødløg, halver cherrytomater og hal persille og mynte groft.
2. Skræl og finhak hvidløg. Tilsæt olivenolie, hvidløg, citronsaft, tørret mynte og gennemvædet sumac i en skål og omrør for at bland. krydder med salt og peber efter smag.
3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og steg pitabrød på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.
4. Kom de skivede grøntsager, urter og dressing i en stor skål og og bland. Riv sprøde pitabrød i mindre bidder og føj til skålen. Giv det en hurtig blanding, og server fatous med mere sumac ovenpå. God fornøjelse!