4 eggplants
Olive oil
Half cup of tahini from light seeds
Crushed garlic
Cumin powder
Chili powder
Paprika powder
1 tsp salt or more to taste
Pepper
Fresh lemons juice
Frisk persille

1. Brug gafler til at stikke små huller over auberginen. Steg auberginerne i ovnen.
2. Skræl auberginerne og bland med alle de andre ingredienser i blender, indtil de er godt blandede.
3. Drys med olivenolie over dipens overflade. Pynt med frisk persille. Serveres som en dukkert med pitabrød, kiks eller chips.