Zutaten

• 6 g unbehandelter Ingwer
• 4 Kapseln Kardamom
• 2 Zimtstangen
• 3 Sternanis
• 2 TL Fenchelsamen
• 1 EL Gewürznelken
• 6 schwarze Pfefferkörner
• 4 TL loser Assam Tee
• 600 ml Wasser
• 2 TL flüssiger Honig

Zubereitung

1. Alle Zutaten entsprechend abwiegen bzw. abmessen, vorbereiten und bereitstellen.
2. Ingwer in Scheiben schneiden. Kardamomsamen andrücken.
3. Die trockenen Gewürze in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie anfangen zu duften.
4. Gewürze herausnehmen und zusammen mit Assam Tee sowie Ingwer in einem Teefilter in den Wasserkocher geben.
5. Auf 100 °C aufkochen. Nach dem Aufkochen die 80 °C Funktion aktivieren und mittels Warmhaltefunktion 10 Minuten ziehen lassen.
6. Nach Ende der Ziehzeit den Chai Tee direkt aus dem Wasserkocher mit geschlossenem Deckel in Teegläser abfüllen und mit Honig süßen.

Tipp

Den Chai Tee mit warmer aufgeschäumter Milch servieren, so wird er zum Chai Latte.

Info

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