400g pasta efter eget valg
 
15 salvieblade
2 spsk. olie
125g bacon
250g rå græskar i tern
3 dl græskarsuppe
100g pecorino (kan også være en anden fast ost med god smag)

1. Kog pastaen al dente.
2. Kom olien i en stor pande og varm den op. Kom 10 salvieblade i. De skal stege ganske forsigtigt og blive sprøde. Tag dem op og læg på fedtsugende papir. Det er også med til at give olien ekstra smag. Kan du ikke skaffe salvie, passer rosmarin godt til græskar.
3. Kom græskartern og bacon på panden. Tilsæt også cirka 5 finthakkede salvieblade. Lad det stege 6-8 minutter til græskarret giver tegn på mørhed og baconet er let sprødt. Kom græskarsuppe på og lad det hurtigt koge på. Vend pastaen i og tilsæt eventuelt en smule pastavand også.
4. Riv halvdelen af osten og vend den i. Lad retten simre 4-5 minutter mens den samler sig. Top med det sprøde salvie og server den resterende ost til.