Japansk knivtradition.

Når du holder en MIYABI-kniv, ved du, at den er unik og lavet kun til dig. De er skabt i hånden med hjælp fra maskiner, ikke af maskiner. Den japanske knivtradition værdsætter håndværk, præcision og kunstnerisk udtryk. Traditionens sjæl er i hver eneste japanske kniv, og den er i hænderne på den, der holder kniven. Det er et stykke historie, der lever videre og fortæller en ny historie for hvert snit.

Bladet, der er smedet af de fineste materialer, er indbegrebet af perfektion. Kunsten at smede er et samspil mellem hånd og sind. Hver kniv bærer sin mesters signatur. Håndtaget, der er formet af eksperter, er et kunstværk. Det er lavet af fine træsorter som birk og ahorn, og ergonomien er vigtig for at sikre, at kniven ligger perfekt afbalanceret, og at håndtaget fungerer som en forlængelse af ens krop.