Opbevar pandekagedejen – så holder den sig frisk og lækker
Elsker du friske pandekager, men vil du ikke røre rundt i dejen hver gang? Så skal du vide, hvordan du opbevarer din pandekagedej, uden at den mister kvalitet. Uanset om du har brug for spontane morgenmadsidéer eller en hurtig snack, så sparer du tid og kræfter, når du forbereder din pandekagedej. Men hvor længe kan pandekagedej egentlig holde sig? Og hvordan opbevarer du den bedst? Denne artikel indeholder alt det, du har brug for at vide.
Forberedelse af pandekagedej – det rigtige grundlag for lang holdbarhed
For at din dej skal holde sig frisk i lang tid, skal du tilberede den rigtigt. Afhængigt af opskriften indeholder den mælk, æg og mel – ingredienser, der kan fordærves, hvis de ikke opbevares korrekt. Hvis du vil forberede din amerikanske pandekagedej, skal du passe på ikke at tilsætte piskefløde eller æggehvide, da disse ingredienser ikke er velegnet til opbevaring. Det er bedst at bruge en opskrift, der er særligt velegnet til opbevaring. En fantastisk måde at holde dejen ekstra frisk på er at opbevare den i ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS. Vakuumpakning holder dejen holdbar og smagfuld i længere tid.
Opbevar pandekagedej i køleskabet – Hvor længe kan den holde sig?
Hvis du vil opbevare din pandekagedej, er køleskabet den nemmeste løsning. Lufttæt lukket i en egnet skål holder den sig frisk i op til to dage. Men hvor længe kan pandekagedejen helt præcist holde sig? Her kommer det an på, hvor friske dine ingredienser er, og om du har pakket dejen lufttæt. Ved at vakuumpakke i ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS kan du endda forlænge holdbarheden yderligere. Det er vigtigt at røre dejen godt rundt igen inden stegning, da ingredienserne kan sætte sig fast.
Opbevaring af pandekagedej i fryseren – Den bedste langtidsløsning
Du kan også fryse dejen ned, hvis den skal holde sig længere. Det gør du ved at hælde den i en egnet beholder eller nedfryse den portionsvis i vakuumbokse. På den måde kan du altid kun tage den mængde ud, du har brug for, og du har altid frisk dej ved hånden. Også her er vakuumpakning en ideel metode til at undgå frostskader. Men hvad med holdbarheden? Hvor længe kan pandekagedej holde sig i fryseren? Som regel holder den sig der i op til tre måneder. Ved optøning anbefales det at temperere dejen langsomt i køleskabet natten over.
Frys færdige pandekager – et alternativ til dejopbevaring
Hvis du ikke ønsker at opbevare dejen, kan du også fryse allerede bagte pandekager ned. På den måde har du altid et hurtigt måltid klar uden at skulle tænde for komfuret igen. Nedfrysning af færdige pandekager er især praktisk, hvis du har forberedt større mængder. Frys dem i lag med bagepapir imellem, og varm dem kortvarigt på panden eller i mikrobølgeovnen efter behov – så har du friske pandekager på få minutter.
Pandekagedej, amerikansk pandekagedej eller crêpesdej – Hvad er forskellen?
Når man forbereder pandekagedej, melder spørgsmålet sig ofte: Hvad er egentlig forskellen på klasssiske pandekager, amerikanske pandekager og crêpes? Mens den klassiske pandekage bages tyndt og kan nydes både sød og salt, er amerikanske pandekager tykkere og luftigere, da de oftest indeholder bagepulver. Crêpes er derimod meget tynde og indeholder som regel ingen hævemidler. Fælles for alle tre dejtyper er, at de kan opbevares ekstra godt uden pisket æggehvide eller fløde – og allerbedst i ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS for at sikre en ensartet friskhed.
Konklusion: Nem opbevaring af pandekagedej
Uanset om du vil opbevare din pandekagedej for at spare tid eller har tilberedt en større mængde, så holder dejen sig frisk og lækker med de rigtige metoder. Køleskabet er velegnet til kortvarig opbevaring, mens frysning er den bedste løsning til at opnå længere holdbarhed. Nedfrysning af færdige pandekager kan også være et smart alternativ, hvis du vil spare dig selv for besværet med at stege dem. Med de passende beholdere såsom ZWILLING FRESH & SAVE BOWLS kan du sikre, at din dej opbevares optimalt. Prøv det, og nyd dine pandekager friske når som helst!
