INGREDIENSER

• 20 friske kæmperejer med skal
• ½ bundt fladbladet persille
• 2 fed hvidløg
• 1 økologisk lime
• 3 spsk olivenolie
• Salt, peber

FORBEREDELSE

1. Skær et snit langs ryggen af rejerne fra top til bund. Pil den mørke tarm ud. Vask derefter rejerne grundigt og dup dem tørre.
2. Vask persillen, ryst den tør, pluk bladene af, hak den groft og læg den til side. Pil hvidløget og hak det fint. Skyl limefrugten, tør den og riv skallen fint. Halver derefter limefrugten, og pres saften ud i en skål. Bland hvidløg, limesaft og limeskal med olivenolie. Krydr med salt og peber, og bland rejerne i krydderolien, til de alle er dækket af den.
3. Forvarm grillen op til ca. 200 °C (390 °F). Læg rejerne i ZWILLING BBQ+ grillkurven, og grill dem i ca. 5-6 minutter, mens du forsigtigt vender rejerne i kurven flere gange med det aftagelige håndtag. Afslut ved at drysse persille på toppen.
4. Nyd kæmperejerne med en baguette og kryddersmør.

Tip

Ved at grille i kurven beskyttes rejerne mod varmen, så de forbliver dejligt saftige. Ved pillede kæmperejer skal du reducere tilberedningstiden med ca. 1-2 minutter.

Info

For en mere intens marineret smag kan du lægge rejerne i en ZWILLING FRESH & SAVE vakuumpose med væskespærre og lade dem marinere i vakuum i mindst 1 time i køleskabet.