Maak jouw keuze uit onze 3- of 5-reeks PTFE pannen

Waarom kiezen voor een Duraslide® antikleefpan van Demeyere

Voor een vetarm dieet

Zelfs met een minimum aan vetstoffen bak je makkelijk en zonder kleven. Of je nu een ervaren chef bent of net je culinair avontuur startte. 

Unieke traditionele antikleeftechnologie

Duraslide®, de nieuwste generatie traditionele PTFE-antikleeflagen. De antikleef technologie zonder kans op kleven en toch een smakelijk resultaat. 

Eenvoudig in onderhoud

De traditionele Duraslide anti aanbakpannen van Demeyere vragen een minimum aan onderhoud. In een handomdraai was je ze af en zijn ze klaar voor nieuwe culinaire uitdagingen.

Het volledige assortiment PTFE-pannen

our-brands_demeyere_pans

43 Resultaten
43 Resultaten
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Industry 3
Bakpannenset Duraslide, 2-delig
168,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Bakpannenset Duraslide Titanium, 2-delig
5.0 Aantal sterren
208,00 €
Hou me op de hoogte
-43%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Industry 5
Bakpan Duraslide 24 cm
4.8 Aantal sterren
139,00 € 79,00 €
Hou me op de hoogte
-49%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Intense 5
Bakpan Duraslide 20 cm
135,00 € 69,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Ecoline 5
Bakpannenset Duraslide, 2-delig
5.0 Aantal sterren
278,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Bakpannenset Duraslide Titanium, 2-delig
5.0 Aantal sterren
188,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Plus 3
Bakpan Duraslide 24 cm
Beschikbaar in 4 Maten
4.7 Aantal sterren
79,00 €
Hou me op de hoogte
-20%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Bakpan Duraslide Titanium 24 cm
Beschikbaar in 6 Maten
99,00 € 79,00 €
Hou me op de hoogte
-22%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere ControlInduc X
Bakpan Duraslide 28 cm
Beschikbaar in 4 Maten
4.5 Aantal sterren
269,00 € 209,00 €
Hou me op de hoogte
-22%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere ControlInduc X
Bakpan Duraslide 20 cm
Beschikbaar in 4 Maten
4.5 Aantal sterren
229,00 € 179,00 €
Hou me op de hoogte
-23%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Bakpan Duraslide Titanium 32 cm
Beschikbaar in 6 Maten
129,00 € 99,00 €
Hou me op de hoogte
-22%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Bakpan Duraslide Titanium 20 cm
Beschikbaar in 6 Maten
89,00 € 69,00 €
Hou me op de hoogte
-34%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Resto 3
Bakpan Duraslide 24 cm
Beschikbaar in 3 Maten
5.0 Aantal sterren
89,00 € 59,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Plus 3
Bakpan Duraslide 28 cm
Beschikbaar in 4 Maten
4.7 Aantal sterren
89,00 €
Hou me op de hoogte
-20%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere ControlInduc X
Bakpan Duraslide 24 cm
Beschikbaar in 4 Maten
4.5 Aantal sterren
249,00 € 199,00 €
Hou me op de hoogte
-22%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Bakpan Duraslide Titanium 28 cm
Beschikbaar in 6 Maten
109,00 € 85,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Bakpan met hoge randen Duraslide Titanium 28 cm
Beschikbaar in 2 Maten
5.0 Aantal sterren
129,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Comfort 3
Bakpan Duraslide 30 cm
Beschikbaar in 4 Maten
5.0 Aantal sterren
79,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Plus 3
Bakpan Duraslide 20 cm
Beschikbaar in 4 Maten
4.7 Aantal sterren
69,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Plus 3
Bakpan Duraslide 30 cm
Beschikbaar in 4 Maten
4.7 Aantal sterren
99,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Comfort 3
Bakpan Duraslide 24 cm
Beschikbaar in 4 Maten
5.0 Aantal sterren
59,00 €
Hou me op de hoogte
-20%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Bakpan Duraslide Titanium 30 cm
Beschikbaar in 6 Maten
119,00 € 95,00 €
Hou me op de hoogte
-22%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Industry 3
Bakpan Duraslide 28 cm
Beschikbaar in 4 Maten
89,00 € 69,00 €
Hou me op de hoogte
-21%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Pro 5
Bakpan Duraslide Titanium 26 cm
Beschikbaar in 6 Maten
105,00 € 83,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Mini 3
Bakpan Duraslide 16 cm
4.0 Aantal sterren
65,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Comfort 3
Bakpan Duraslide 28 cm
Beschikbaar in 4 Maten
5.0 Aantal sterren
69,00 €
Hou me op de hoogte
-31%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Resto 3
Bakpan Duraslide 28 cm
Beschikbaar in 3 Maten
5.0 Aantal sterren
109,00 € 75,00 €
Hou me op de hoogte
-20%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Industry 3
Bakpan Duraslide 30 cm
Beschikbaar in 4 Maten
99,00 € 79,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Comfort 3
Bakpannenset Duraslide, 2-delig
5.0 Aantal sterren
108,00 €
Hou me op de hoogte
-21%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere ControlInduc X
Bakpan Duraslide 32 cm
Beschikbaar in 4 Maten
4.5 Aantal sterren
329,00 € 259,00 €
Hou me op de hoogte
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Comfort 3
Bakpan Duraslide 20 cm
Beschikbaar in 4 Maten
5.0 Aantal sterren
49,00 €
Hou me op de hoogte
-25%
Verwijderen van verlanglijst Verwijderen van verlanglijst
Demeyere Alu Industry 3
Bakpan Duraslide 24 cm
Beschikbaar in 4 Maten
79,00 € 59,00 €
Hou me op de hoogte
32 van 43 producten

Voordelen van een PTFE pan

Een PTFE-pan brengt verschillende voordelen met zich mee:


  • Makkelijk bakken. Weinig bakervaring? Geen stress, niets plakt in een pan met de Duraslide PTFE-antikleeflaag. Je hebt ook een pak minder vetstof nodig voor een optimaal resultaat: gemiddeld de helft van een keramische antiaanbakpan.
  • Perfecte antikleefeigenschappen. Dat komt omdat de PTFE-coating olie, water en voedingsstoffen afstoot. Suikers, gluten en eiwitten kunnen zich niet hechten aan het oppervlak. Zo bak je ook moeiteloos magere ingrediënten zoals kalf, rund, kip en kalkoen.
  • Gezondheid. Pannen met een PTFE-antikleeflaag hebben een slechte reputatie. Maar Demeyere stopte al voor 2015 met het toevoegen van schadelijke PFAS-bestanddelen. In ons huidige gamma komen ze dus absoluut niet voor.
  • Geschikt voor elk fornuis, ook inductie. Alle Demeyere bakpannen met een Duraslide® of – extra versterkte – Duraslide Titanium® antikleeflaag kan je inzetten op alle types fornuizen, inclusief inductie.
  • Veiligheid. Bakken op te hoge temperatuur is altijd te vermijden, maar zeker bij een PTFE-antikleefpan. Oververhitten naar meer dan 230 °C maakt de antikleeflaag kapot. Vanaf 260 °C kunnen er bij PTFE ongezonde stoffen vrijkomen. Juist gebruik voorkomt problemen.

VOOR EEN VETARM DIEET

De Duraslide® PTFE-antikleeflaag van Demeyere vraagt heel weinig vetstof voor een optimaal bakresultaat. Ongeveer de helft van wat je zou gebruiken bij een pan met keramische antikleeflaag. Ideaal dus om zorgeloos delicate vis of gepaneerde producten te bakken.

Geniet langer met de juiste zorg

Let op voor krassen en beschadigingen. PTFE is er gevoeliger voor dan roestvrij staal en een keramische coating. Om de kans op krassen nog kleiner te maken, gebruiken we in onze topreeksen de Duraslide® Titanium antikleeflaag. Deze heeft een met titanium versterkte onderlaag en zorgt voor extra bescherming (hechting) tussen de coating en het aluminium.


Deze tips blijven belangrijk voor een maximale levensduur:


  • Bak enkel met siliconen of houten keukentools.
  • Snij nooit in je anti aanbakpan.
  • Gebruik panbeschermers bij het opbergen.
  • Oververhit de PTFE-pan niet

PTFE pan schoonmaken

Het is eigen aan PTFE dat ingrediënten zich niet kunnen hechten aan de coating. Dat maakt dat zo’n anti aanbakpan heel makkelijk te onderhouden is. Je wast ze in een handomdraai af in een sopje. De vaatwasser is geen garantie voor een vetvrije pan. Erger zelfs: de agressieve detergenten kunnen haar beschadigen. Neem altijd een zacht sponsje of afwasborstel, gebruik nooit een harde spons of staalwol. Zo beschadig je de antikleeflaag niet.


Om een aangebakken pan eenvoudig schoon te maken, kun je dit handige trucje toepassen: voeg warm water, een schepje (baking) soda of afwasmiddel toe aan de pan en laat het een uur staan. Gebruik daarna een zacht sponsje of afwasborstel om de overgebleven resten los te schrobben en spoel de pan grondig uit.

FAQ

PTFE antikleeflagen

  • Eieren: Een PTFE-pan werkt perfect voor een omelet, roer- ei of spiegelei. De Duraslide PTFE antikleeflaag zorgt ervoor dat je bereiding makkelijk kan omdraaien en uit de pan halen, zonder aanbakken.
  • Vis en zeevruchten: Een PTFE-pan is ideaal voor het klaarmaken van visfilets, garnalen, mosselen en andere zeevruchten. De PTFE antikleeflaag voorkomt dat delicate vis of zeevruchten blijven plakken en helpt om de textuur en volle smaak te behouden.
  • Groenten: Een PTFE-pan is handig voor het garen van paprika's, champignons, courgettes, uien, broccoli en nog veel meer. De antikleeflaag helpt bij het roerbakken of sauteren van groenten en voorkomt dat ze blijven kleven.
  • Gevogelte en vlees: Voor het aanbraden van vlees is een PTFE-pan niet de beste keuze. Ze leent zich wel prima voor het bakken van kleine stukken gevogelte, zoals kipfilet, en dunne plakjes vlees, zoals biefstukreepjes. Waak erover dat de pan niet oververhit, anders loopt de antikleeflaag schade op.
  • Pannenkoeken en crêpes: Met een PTFE-pan ben je zeker van geslaagde pannenkoeken of crêpes. De antikleeflaag zorgt ervoor dat het beslag zich vlot en gelijkmatig verspreidt over de bodem, zonder aanbakken. Je draait je baksels moeiteloos om.
  • Goed de temperatuur beheersen is de truc voor geslaagd bakken, zeker bij een antikleefpan. Oververhitten naar meer dan 230 °C beschadigt onherroepelijk de antikleeflaag. Vanaf 260 °C kunnen er bij PTFE schadelijke stoffen vrijkomen. Correct gebruik is een must. Voor gerechten die veel hitte vragen ga je dus best aan de slag met een bakpan zonder antikleeflaag

    Bakpannen met een PTFE-anti kleefllaag hebben een slechte reputatie. De grote boosdoeners zijn PFOA, die in verband worden gebracht met verschillende vormen van kanker. Maar deze stoffen werden al in 2015 bij wet verboden voor toepassing in consumentenproducten.

    Bij Demeyere begonnen we al ruim daarvoor met het bannen van PFOA uit onze antikleeftechnologie. In onze huidige PTFE-anti kleeflagen komen deze stoffen dus absoluut niet voor.

    PFAS zijn synthetische chemicaliën die vaak worden gebruikt in industriële en consumentenproducten vanwege hun water-, vet- en vuilafstotende eigenschappen. Ze worden vaak gebruikt in antikleef coatings van pannen, omdat ze voorkomen dat voedsel aan de pan blijft kleven en de pan gemakkelijk te reinigen is. PFAS zijn echter controversieel vanwege hun potentiële schadelijke effecten op de gezondheid en het milieu.

    Studies toonden aan dat er een verband is tussen PFAS en een breed scala aan gezondheidsproblemen en dat ze heel hardnekkig aanwezig blijven in het natuurlijke milieu en pas na honderden jaren afbreken. Daarom werd de vraag naar PFAS-vrije alternatieven steeds groter.

    PFAS (per- en polyfluoralkylstoffen) vormen een diverse groep chemicaliën met fluorcomponenten. Onder deze groep valt PTFE (polytetrafluorethyleen), een specifiek type polymeer. PFAS wordt gebruikt in verschillende toepassingen, zoals coatings voor water- en vetafstoting, terwijl PTFE bekend staat om zijn anti-aanbak eigenschappen en veelvuldig wordt gebruikt in kookgerei, smeermiddelen en elektrische isolatoren.

    Sommige PFAS-verbindingen worden als zorgwekkend beschouwd vanwege hun persistentie en mogelijke gezondheidsrisico's. Aan de andere kant staat PTFE bekend als chemisch inert met een lage biologische beschikbaarheid, maar de grootschalige productie en verwijdering ervan kunnen milieu-impact hebben. Het is belangrijk te beseffen dat niet alle PFAS-verbindingen hetzelfde zijn, waardoor hun eigenschappen en impact kunnen variëren.

    Pannen met een PTFE-antikleeflaag hebben vaak een negatieve reputatie. Niettemin heeft Demeyere al vóór 2015 besloten geen schadelijke PFAS-bestanddelen meer toe te voegen aan hun producten. Daarom zijn deze stoffen absoluut niet aanwezig in ons actuele assortiment.

    Bij normaal gebruik van een PTFE-pan loop je geen gezondheidsrisico. Alleen bij oververhitting (230°C) gaat de antikleeflaag kapot en vanaf 260°C kunnen er schadelijke stoffen vrijkomen.

    PTFE, ofwel polytetrafluorethyleen, is een hoogwaardig synthetisch polymeer dat bekend staat om zijn uitstekende antikleefeigenschappen. In de wereld van kookgerei is PTFE vaak het geheime ingrediënt achter de gladde en klevende vrije oppervlakken van pannen. PTFE is veilig voor gebruik in pannen. Tijdens normaal kookgebruik komt PTFE niet in contact met voedsel, tenzij de pan wordt beschadigd. Het is echter belangrijk om de pan zorgvuldig te onderhouden en geen metalen voorwerpen te gebruiken die krassen kunnen veroorzaken.

    Hoewel het verleidelijk kan zijn om je anti-aanbakpan in de vaatwasser te doen, is handmatig afwassen de beste keuze voor het behoud van de vetvrije pan. De agressieve detergenten in vaatwastabletten kunnen namelijk de PTFE-coating beschadigen. Kies altijd voor een zacht sponsje of afwasborstel tijdens het reinigen om de antikleeflaag niet te beschadigen. Voor een eenvoudige reiniging van aangebakken resten kun je dit trucje toepassen: vul de pan met warm water en voeg een schepje (baking) soda of afwasmiddel toe. Laat het een uur staan en gebruik vervolgens een zacht sponsje of afwasborstel om de overgebleven resten voorzichtig los te schrobben. Spoel de pan grondig uit voor een optimale reiniging.