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ZWILLING Professional S Santoku 18 cm

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Description

Le couteau santoku de la série Professional "S" se démarque par le savoir-faire de pointe qui a présidé à sa fabrication. Ce couteau d'origine japonaise a été découvert assez récemment par l'Occident. Les couteliers japonais l'ont développé lorsque la viande a commencé à apparaître plus régulièrement dans le régime asiatique. Les couteaux japonais traditionnels étaient destinés principalement à la découpe de poisson et de légumes, mais le couteau santoku est beaucoup plus polyvalent. Il présente d'excellentes propriétés de coupe pour le poisson et les légumes mais permet aussi une découpe aisée de la viande; c'est en quelque sorte l'équivalent japonais du couteau universel. Parmi les détails typiques de ce couteau, on remarque le dos de la lame qui forme une ligne droite avec le manche. Le manche est très svelte et offre ainsi une excellente prise. L'acier utilisé est un alliage spécial extrêmement dur mais cependant flexible. La finition de la lame FRIODUR par trempe à la glace améliore encore les propriétés du couteau. Le matériau peut être meulé avec une très grande précision, ce qui confère toujours au couteau santoku un fil extrêmement aiguisé, parfait pour trancher de la viande et des légumes. L'acier continu depuis la pointe jusqu'au manche garantit une durée de service exceptionnelle. Surprenez vos invités avec de nouvelles saveurs du monde entier et utilisez le couteau santoku ZWILLING pour préparer sans effort des plats succulents d'Extrême-Orient.

  • Les lames FRIODUR en acier durci à la glace sont très résistantes et restent affûtées plus longtemps
  • Les couteaux SIGMAFORGE sont forgés à partir d’une seule pièce d’acier
  • Les couteaux RAZOR EDGE ont un tranchant poli qui reste affûté plus longtemps
  • Manche ergonomique confortable
  • Manche en plastique ergonomique avec trois rivets : Pour une utilisation sans fatigue et sûr du couteau

Détails du produit

  • N° d’article 31117-181-0
Caractéristiques
  • Couleur: No-color
  • Matériau: Formule spéciale d'acier
  • Type de manche: Soie cachée
  • Type de bord: Tranchant lisse
  • Finition des bords: Razor edge
  • Procédé de fabrication: Forgé
  • Nombre de pièces: 1
  • Dureté de la lame (HRC): 55-58 HRC
  • Couleur de la poignée: Noir
  • Matière du manche: Matière synthétique
Dimensions
  • Poids net: 0,16 kg
  • Longueur du produit: 30,10 cm
  • Largeur du produit: 4,30 cm
  • Hauteur du produit: 1,70 cm
  • Longueur de lame: 18,00 cm
  • Longueur de la poignée ou du manche: 12,90 cm
  • Largueur de manche: 1,70 cm
  • Largeur de lame: 0,10 cm
  • Épaisseur de lame: 0,10 cm
ZWILLING Professional S Santoku 18 cm
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ZWILLING – À VOS CÔTES DEPUIS 290 ANS

ZWILLING rassemble les gens dans la joie de la cuisine et du partage, depuis 290 ans déjà. Cuisiner ensemble, préparer ensemble, déguster ensemble, tout cela nous rassemble, entre amis ou en famille. Car tester de nouvelles recettes, fêter autour d'un plat phare et se retrouver tous autour de la table sont des moments précieux de la vie quotidienne que ZWILLING accompagne depuis 290 ans. Si ça ce n'est pas une bonne raison de faire la fête...