Une cuisson rapide et économe en énergie.

C’est moins cher, plus agréable et plus savoureux !

VIVE LA CUISINE CONSCIENTE

La cuisine économe en énergie ne consiste pas seulement à déterminer si l’induction est plus économique que le gaz ou inversement. Le concept est bien plus vaste que cela. Si vous prenez plusieurs petites mesures, vous économisez de l’énergie et gagnez donc aussi du temps et de l’argent. Avantage supplémentaire : vos plats sont souvent encore meilleurs.

Voici 10 conseils importants pour économiser de l’énergie en cuisine.

10 étapes pour économiser de l’énergie!

1. Casseroles et poêles adaptées

Utilisez des casseroles et poêles de la taille de votre plaque de cuisson. Le fond de votre batterie de cuisine doit correspondre à la zone de cuisson, à maximum 4 centimètres près. Vous perdez ainsi le moins d’énergie possible et cela augmente la durée de vie de vos casseroles et poêles.

2. Couvercle

Vous cuisinez avec des liquides ? Couvrez toujours la casserole. Une fois le liquide en ébullition, vous pouvez baisser la température de votre plaque de cuisson. La préparation continuera à cuire doucement. La combinaison de ces deux conseils vous permettra d’économiser jusqu’à 60 % d’énergie.

Conseil

Lorsque vous baissez la température pendant la cuisson, votre couvercle peut se vider. Pour résoudre ce problème, il suffit d'augmenter brièvement la température.

3. Consommation d’eau économique

Couvrir les légumes d’eau pour les cuire ? Ce n’est pas nécessaire. Il suffit de verser suffisamment d’eau pour générer de la vapeur pendant toute la durée de la cuisson. Si vous devez moins égoutter la préparation, vous conservez aussi plus de vitamines et minéraux.

4. Dégivrage et refroidissement

Décongelez les produits dans le réfrigérateur pour réduire la consommation d’énergie. À l’inverse, laissez refroidir les restes avant de les mettre au réfrigérateur. Vous évitez ainsi une soudaine différence de température qui forcerait votre réfrigérateur à travailler davantage.

5. Chaleur résiduelle

Pour cuire, vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle de votre four et de vos plaques de cuisson. Éteignez-les juste avant que le plat soit parfaitement cuit. Il continuera à cuire doucement.

6. Plats uniques

Le wok est un super ustensile, car la cuisson est très rapide. Les potées, plats au four, risottos, quiches, pizzas et soupes-repas constituent également des choix judicieux, car vous n’avez besoin que d’une seule casserole ou poêle ou du four.

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7. Investissez dans des ustensiles de cuisine décents

Optez pour des ustensiles de cuisine de qualité. Si vous utilisez des casseroles et poêles de moins bonne qualité ou dont le fond est endommagé ou déformé, vous perdrez de l’énergie. La cuisson se fera aussi plus difficilement et sera donc moins agréable.

Vous rentabiliserez l’investissement dans un matériau de qualité, que ce soit en termes d’énergie, de temps, de facilité d’utilisation ou de goût.

8. Utilisation d’une bouilloire

Vous avez besoin d’une grande quantité d’eau bouillante ? Utilisez une bouilloire. Elle ne doit pas chauffer longtemps et s’arrête dès que l’eau bout. Deux avantages économiques !

9. Poêle de la bonne taille

Que vous cuisiez de la viande, du poisson ou des légumes, veillez à utiliser une poêle de la bonne taille. Si vous ne préparez qu’une très petite quantité d’ingrédients, inutile de faire chauffer une poêle de 32 cm. Si vous utilisez un plus petit modèle, vous économiserez de l’énergie et votre plat sera aussi plus vite prêt.

10. Sous-vide

Vous n’avez pas mangé tout votre délicieux repas ? Mettez les restes au réfrigérateur, dans des sachets ou boîtes sous vide. Vous pourrez ainsi les conserver jusqu’à cinq fois plus longtemps et vous régaler ultérieurement avec des restes frais.

Supplément: Électricité ou gaz ?

Enfin, nous aimerions répondre à la question la plus fréquemment posée en vue d’économiser de l’énergie en cuisine.

La cuisson au gaz a longtemps été l’option la plus économique, mais cela a changé, car le prix de ce combustible a augmenté. En outre, de plus en plus de ménages ont installé des panneaux solaires pour produire leur propre énergie. La cuisson à induction est désormais plus économique. En effet, elle permet d’économiser jusqu’à 25 % d’énergie par rapport à une plaque de cuisson électrique et jusqu’à 50 % par rapport à une cuisinière à gaz.