INGRÉDIENTS

Pour le laab:

• 1 filet de poulet (coupé très fin ou haché)
• 6 g gingembre (coupé très fin)
• Zeste de 2 citrons
• Piment rouge (coupé très fin)
• 1 gousse d’ail (pressée)
• 40 g sauce de poisson
• 10 g sauce soja
• Huile de tournesol ou huile pour wok (2 c.à.s.)
• 5 g graines de sésame

Garniture:

• 2 c.à.s. de sauce aigre douce
• Jus d’un citron vert
• Noix de cajou (finement coupées)
• Coriandre (coupée grossièrement)
• Menthe (coupée finement)
• 4 tiges de ciboule (coupée en rondelles)

PRÉPARATION

1. Mélangez le filet de poulet à tous les ingrédients mentionnés plus haut et faites mariner le tout pendant une heure
2. Faites chauffer la plancha (comme une poêle à frire à 70-80 % de la puissance totale) et faites cuire le mélange de poulet comme votre hachis.
3. Lorsque le poulet est cuit, vous pouvez ajouter la garniture. Servez avec du riz.
4. Bon appétit !