INGRÉDIENTS

• 120 ml de lait d'amande u de lait de soja
• 140 ml d'eau gazeuse
• 200 g de farine fermentante
• 100 g de yaourt végétal
• pincée de sel
• un filet d'huile de tournesol

LA PRÉPARATION

1. Mélangez le lait d’amande ou de soja et le yaourt végétal. Tamisez la farine dans le mélange tout en continuant à fouetter pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez la pincée de sel et l’eau gazeuse et mélangez bien la pâte. Mélangez délicatement.
2. Vous pouvez cruire vos crêpes directement, mais l'idéal est de laisser reposer la pâte. La pâte sera de meilleure qualité
3. Portez la crêpière Demeyere à température. Faites cuire ces crêpes dans un peu d'huile de tournesol ou d'huile de coco.
4. Garnissez les crêpes de sucre ou des farnitures de votre choix.

Conseil

1. N'ajoutez pas de sucre à la pâte. Le sucre a tendance à caraméliser et à brûler. Saupoudrez de préférence le sucre sur les crêpes quand elles sont cuites.