PÄRONCLAFOUTIS
Mjuka päron, en len smet och en varm gyllene färg: den här päronclafoutisen har allt. Tillagad i STAUB Sauté Pan smakar den lika gott som den är, med vaniljglass.
Hoppa till:
8 portioner
Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 40 min
Ingredienser
- 4 stora ägg
- 110 g mjöl
- 85 g socker
- 15 g vaniljsocker
- 250 g vispgrädde
- 400 g helmjölk
- 2 till 3 päron, beroende på storlek
- Olja till att smörja formen
- 1 nypa fleur de sel
Så gör du
- Sätt ugnen på 210 °C.
- Lägg ägg, mjöl, fleur de sel, socker och vaniljsocker i en skål. Vispa med elvisp i 5 min.
- Tillsätt vispgrädde och helmjölk. Fortsätt vispa tills du har en slät smet.
- Smörj STAUB Sauté Pan (24 cm) med olja och häll sedan i cirka 1 cm smet. Grädda i 15 min. Under tiden förvarar du resten av smeten i kylen.
- Ta ut sautépannan ur ugnen och låt den svalna något. Skär päronen i kuber och fördela dem över det första lagret smet. Häll sedan i resten av blandningen.
- Grädda igen i cirka 25 min. Beroende på ugnen kan du förlänga gräddningstiden något tills clafoutisen får en fint gyllene färg.
TIPS
Servera clafoutisen varm med några chokladbitar, mandlar och en kula vaniljglass eller lite hemgjord vispgrädde.
