Ingredienser

• 1 kg pumpa (t.ex. hokkaido-, muscat- eller butternutpumpa)
• 1 stor sötpotatis (ca 500 g)
• salt
• 250 ml mjölk
• 50 g smör
• 1⁄2–1 tsk malen kardemumma

Så gör du

1. Ansa, skölj eller skala pumpan och tärna den i jämnstora bitar. Skölj, skala och tärna sötpotatisen i jämnstora bitar.
2. Koka pumpa- och sötpotatisbitarna mjuka i rikligt med saltat vatten, cirka 25–30 minuter.
3. Strax innan pumpa- och sötpotatisbitarna är klara, värmer du mjölken och smälter smöret i en liten kastrull. Krydda med salt och kardemumma.
4. Häll av allt kokvatten från pumpa- och sötpotatisbitarna. Häll mjölk-smörblandningen över pumpa- och sötpotatisbitarna. Använd sedan ZWILLING Xtend-stavmixern med potatisstöten från ZWILLING Enfinigy-tillbehörssetet och stöt till ett grovt eller fint mos beroende på smak. Smaka av med salt och kardemumma efter smak.
5. Pumpa- och sötpotatismoset passar mycket perfekt till hastigt stekt kött.

Tips!

Byt ut kardemumman mot det orientaliska kryddblandningen Ras el-Hanout eller lite currypulver för en spännande smakvariation.
För en vegansk variant kan du använda växtbaserade fetter som olja eller smöralternativ, samt växtbaserad mjölk.

Info

ZWILLING Xtend-stavmixern blir ännu mer mångsidig med ZWILLING Enfinigy-tillbehörssetet. Potatisstöten är ett specialutvecklat tillbehör som du kan använda för att tillaga fint mos utan risk för att det blir klistrigt.