Ingredienser

• 40 g slätbladig persilja
• 20 g koriander
• 1 liten rödlök (ca 60 g)
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd eller grön chili
• 1 obehandlad lime
• 1–2 msk rödvinsvinäger
• 1 tsk salt
• ½ tsk spiskumminpulver
• 50–80 ml olivolja

Så gör du

1. Skölj persilja och koriander och skaka av. Nyp av bladen från persiljan och ta bort de hårda stjälkarna från koriandern. Lägg örterna i multihackaren från ZWILLING Enfinigy-tillbehörssetet.
2. Skala och finhacka löken. Skala och halvera vitlöksklyftorna. Skölj chilin och skär den fint med eller utan kärnor. Lägg allt i mixerbägaren. Skölj limen varmt, torka den och riv lite av skalet. Halvera sedan limen och pressa ner saften direkt i behållaren. Tillsätt rödvinsvinäger, salt och spiskummin.
3. Stäng locket och sätt på motorenheten från ZWILLING Xtend-stavmixern. Finhacka ingredienserna genom att trycka flera gånger. Tillsätt olivoljan lite i taget medan du mixar tills du får önskad konsistens. Smaka av igen.
4. Chimichurri passar utmärkt till grillad biff.

Tips!

Använd slätbladig persilja, inte kruspersilja som bas i denna sås. Istället för koriander kan du använda oregano, timjan eller rosmarin.

Info

ZWILLING Xtend-stavmixern erbjuder maximal flexibilitet eftersom den är sladdlös och kan kombineras sömlöst med ZWILLING Enfinigy-tillbehörssetet. Så skapas ytterligare användningsmöjligheter – oavsett om det handlar om att mixa, hacka eller vispa – för ännu större frihet vid matlagning i köket.