Ingredienser

• 300 g vetemjöl (typ 405)
• 1 tsk bakpulver
• 1 struken tsk bikarbonat
• 2 ägg
• 60 g socker
• 1 paket bourbonvaniljsocker (8 g) eller 1 tsk vaniljextrakt
• 500 ml kärnmjölk
• 2 msk neutral vegetabilisk olja

Garnering

• lönnsirap att ringla över
• 125 g färska bär, till exempel blåbär
• 60 g valnötskärnor

Så gör du

1. Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat. Knäck äggen i en separat bunke och tillsätt socker och vaniljsocker. Vispa med ZWILLING Xtend-elvispen på högsta hastighet tills sockret har lösts upp.
2. Sänk till låg hastighet och tillsätt kärnmjölk och 1 msk olja. Sikta ner mjölblandningen och rör försiktigt så att allt precis blandas men inte mer. Behåll luftigheten genom att inte överarbeta smeten.
3. Värm resten av oljan i en stekpanna med beläggning. Häll smeten i pannan i portioner och grädda tills pannkakorna är gyllenbruna på båda sidor.
4. Ringla lönnsirap över de varma pannkakorna och servera med bär och valnötter.

Tips!

Tack vare oljan i smeten behövs mindre fett i stekpannan, och pannkakorna blir jämnt gräddade.

Info

En enda laddning av batteriet i ZWILLING Xtend-elvispen räcker för att du enkelt ska kunna tillaga en mängd pannkakor utan försämrad prestanda.