Tekniken bakom Demeyere
Tack vare innovationer som den superledande InductoSeal-basen, den revolutionerande Silvinox-ytan och den unika svetstekniken Àr DEMEYERE erkÀnd som en ledare inom köksredskap i rostfritt stÄl och en referens inom induktionssektorn. Resultatet Àr anvÀndarvÀnliga, energibesparande och extremt effektiva kokkÀrl.
DEMEYERE fortsÀtter att investera kontinuerligt, inte bara i produktionsanlÀggningen i Herentals, utan framför allt i kvalificerad personal och expertis.
YTA – SILVINOX
De flesta DEMEYERE-produkter Àr tillverkade av rostfritt stÄl och har en speciell Silvinox-yta. Föroreningar avlÀgsnas frÄn ytan och korrosionsbestÀndigheten ökar. Detta gör det rostfria stÄlet lÀtt att rengöra och motstÄndskraftigt mot fingeravtryck, aggressiva rengöringsmedel eller mycket sura livsmedel. Produkterna förblir silvervita Àven efter mÄnga Ärs anvÀndning.
BOTTEN-TEKNIKEN
Matlagning med DEMEYERE kokkÀrl sparar tid och energi tack vare kombinationen av mycket ledande baser, perfekt passande lock och isolerande sidovÀggar.
7-PLY-MATERIAL
7-ply Àr en unik teknologi som bestÄr av sju lager av olika legeringar. Denna teknik sÀkerstÀller en optimal vÀrmefördelning upp till den övre kanten av produkten vilket möjliggör perfekt kontroll över tillagningsprocessen.
De sju metallegeringarna inkluderar rostfritt stÄl och en aluminiumkÀrna. Denna teknik anvÀnds i bÄde botten och vÀggarna pÄ pannorna. Tack vare TriplInduc ger 7-lagersmaterialet upp till 30 % mer effekt pÄ induktionshÀllar.
Den totala tjockleken pÄ 7-lagersmaterialet Àr alltid anpassad till tillagningsmetoden för att sÀkerstÀlla perfekt vÀrmefördelning.
- för wokar: 2,3 mm
- för koniska sauter-, braiser- och stekpannor: 3 till 3,3 mm
- för Proline stekpannor: 4,8 mm
5-PLY-MATERIAL
Denna speciella kombination av olika legeringa rmed bl.a. aluminium sÀkerstÀller att vÀrmen inte bara koncentreras vid en punkt, utan fördelas jÀmnt över hela pannans yta. Tack vare det magnetiska rostfria stÄlet pÄ utsidan Àr produkterna lÀmpliga för alla typer av spisar, inklusive induktion.
INDUCTOSEAL-BODEN
ï»żDer InductoSeal-Boden besteht aus sieben Schichten. Eine Kupferschicht, hermetisch in den Boden eingeschlossen, sorgt fĂŒr eine optimale WĂ€rmeverteilung ĂŒber den gesamten Boden und schafft eine wĂ€rmeleitende OberflĂ€che, die bis zu 33 % gröĂer als bei einem herkömmlichen Boden ist. InductoSeal ermöglicht einen kontrollierten Kochvorgang auf schwacher Flamme und spart Energie. Die Kapsel wurde hermetisch an der Seite verschweiĂt und ist besonders hygienisch, da kein Wasser, Fett oder Schmutz in den Boden eindringen kann.
INDUCTOBASE-BODEN
ï»żDer InductoBase-Boden besteht aus sieben Schichten mit einem wĂ€rmeleitenden Kern aus reinem Aluminium. Diese 5 mm dicke Aluminiumschicht garantiert eine gleichmĂ€Ăige WĂ€rmeverteilung ĂŒber den gesamten Boden fĂŒr optimale Leistung, sogar auf schwacher Flamme.
KAPSELBODEN
ï»żDie Produkte der Resto by DEMEYERE-Serie sind aus 18/10 Edelstahl und haben einen 4 mm dicken Kapselboden. Der Boden besteht aus drei Schichten, mit Edelstahl an der Innenseite, einem 3 mm dicken Aluminiumkern fĂŒr eine gute WĂ€rmeleitung in der Mitte und magnetischem Edelstahl an der AuĂenseite. So kann das Kochgeschirr auf allen Herdarten verwendet werden, einschlieĂlich Induktion. AuĂerdem sind die Produkte fĂŒr den Gebrauch im Backofen geeignet.
SPECIALIST PĂ INTRODUKTION
Som pionjÀr inom induktionskokkÀrl utvecklade DEMEYERE redan i slutet av 1970-talet specifika material för induktionsmatlagning. Unik DEMEYERE-teknik som ControlInduc och TriplInduc garanterar högre effektivitet, hastighet och sÀkerhet pÄ just induktion.
CONTROLINDUC
InduktionshĂ€llar producerar mycket intensiv vĂ€rme pĂ„ kort tid. För att bibehĂ„lla den perfekta stektemperaturen har DEMEYERE utvecklat stekpannor med ControlInduc, ett sĂ€kerhetssystem som begrĂ€nsar den maximala temperaturen för stekpannor pĂ„ induktionshĂ€llar till 250°C. Vid en temperatur pĂ„ upp till +/- 220ËC vĂ€rms stekpannor med ControlInduc upp precis som alla andra köksredskap. Ăver denna temperatur kommer induktorernas effekt lĂ„ngsamt att minska för att sedan stabiliseras pĂ„ 245â250°C. Om du sedan lĂ€gger i nĂ„got i pannan, t.ex. en fiskbit eller lite pannkakssmet, svalnar den och induktorerna startar automatiskt igen.
TRIPLINDUC
TriplInduc Àr en unik kombination av tre legeringar som ökar prestandan pÄ induktionshÀllar med upp till 30%. Denna sammansÀttning garanterar ocksÄ en konstant platt bas sÄ att vÀrmekÀllan kan Àndras nÀr som helst.
CONTROLINDUC – MATERIALET
Det material som DEMEYERE anvÀnder i det yttre lagret pÄ ControlInduc-pannorna har mycket speciella egenskaper. Det Àr en speciallegering som förblir magnetisk upp till en temperatur pÄ 250°C.
Ăver denna temperatur förlorar materialet sina magnetiska egenskaper och signalerar till induktionshĂ€llen att energitillförseln mĂ„ste minskas. En induktionshĂ€ll krĂ€ver ett magnetiskt material för att kunna generera vĂ€rme. PĂ„ sĂ„ sĂ€tt undviker ControlInduc förlust av uppvĂ€rmningstid och ser till att kokkĂ€rlet alltid hĂ„ller sig varm utan risk för överhettning.
HĂ LLBAR NON-STICK FĂR STEKNING MED LITE FETT
Vissa stekpannor i DEMEYERE-serien har en non-stick-belÀggning: Ceraforce Ultra eller Duraslide Ultra.
CERAFORCE ULTRA
Denna innovativa keramiska belÀggning Àr fri frÄn PTFE och avger inga giftiga gaser vid stekning över hög lÄga. Goda non-stick egenskaper kombineras med extra hög reptÄlighet.
DURASLIDE ULTRA
Duraslide Ultra tillhör den senaste generationen av konventionella, hĂ„llbara non-stick-belĂ€ggningar. Non-stick-belĂ€ggningen bestĂ„r av tre lager för Ă€nnu bĂ€ttre slitstyrka. SĂ€ker att anvĂ€nda upp till 230°C, men inte under grillen. Ăven fri frĂ„n PFAS.
FUNKTIONELLT OCH ESTETISKT
TÄTSLUTANDE LOCK
DEMEYERE-locken bestÄr, precis som kokkÀrlen, av flera lager och Àr dÀrför tÀtslutande. Med ett tÀttslutande lock gÄr varken vÀrme eller energi förlorad.
Locken passar med alla grytor och pannor med samma diametermÄtt.
ERGONOMISKA HANDTAG
Handtagen Ă€r tillverkade av massivt 18/10 gjutet rostfritt stĂ„l och hĂ„ller sig dĂ€rför svala lĂ€ngre pĂ„ elektriska hĂ€llar. Var försiktig med gasspisar â LĂ„gor som stiger över bottenkanten kan vĂ€rma upp handtagen. Tack vare den unika svetstekniken Ă€r handtagen extra starka och extremt hygieniska. Smuts, fett och bakterier fastnar inte pĂ„ dem.
PERFEKT HÄLLKANT
Den övre kanten pÄ DEMEYERE kastruller och stekpannor har en speciellt formad hÀllkant. Detta möjliggör hÀllning utan dropp. Stekpannor och koniska sauteusepannor har ingen hÀllkant, med undantag för de koniska sauteusepannorna i Atlantis- och Industry-serierna.
UPPTĂCK DEMEYERE-SERIER
